Siemię lniane, czyli samo zdrowie

Siemię lniane – nasiona lnu zwyczajnego nazywane tak, gdy są używane jako zielarski środek leczniczy. Są to szarobrązowe nasiona płaskie, wielkości  około 2-3 mm. Nasiona lnu zawierają związki śluzowe, białkowe oraz bardzo dużo oleju tłustego. Zawierają również kwasy organiczne – m.in. askorbinowy, enzymy, sole mineralne – magnez, cynk, żelazo. Olej lniany bogaty jest w glicerydy kwasów nienasyconych, trochę mniej glicerydów kwasów nasyconych oraz fitosterole i witaminę E.

Siemie lniane

Olej z lnu jest najzdrowszym olejem na świecie. Ma wiele leczniczych właściwości: ma działanie powlekające, osłaniające, zmiękczające i przeczyszczające. Polecane jest zwłaszcza w chorobie wrzodowej. Siemię spożywane jest również w celu zwiększenia wilgotności śluzówki, stosowane przy suchym kaszlu, a także wspomagająco przez osoby forsownie używające swojego głosu (np. śpiewacy). Zawarte w nasionach lnu śluzy powlekają błony śluzowe przełyku, żołądka i dwunastnicy, chroniąc je przed kwasem solnym i zmniejszając odczyny zapalne.

Siemię lniane najczęściej spożywane jest pod postacią namoczonych ziaren – zmielonych lub całych. Na ogół nie ma smaku, niektórym może wydać się nieco gorzkawy.

Śluz uzyskany z siemienia lnianego może być używany także jako odżywka do włosów, ponieważ dobrze nawilża suche i zniszczone włosy.

 

Przepisy:

Maseczka do włosów z siemienia lnianego

Taki kompres z siemienia lnianego sprawi, że włosy będą bardziej błyszczące, zregenerowane, nawilżone. Będą się także lepiej układały.

Siemię lniane należy zagotować w szklance wody. Gdy trochę przestygnie przecedzić ziarenka przez gęste sitko, a powstałą “żelową” substancję wetrzeć we włosy, owinąć je w folię lub czepek, dodatkowo przykryć ręcznikiem i ponosić na głowie przez godzinę.

 

Bułki z siemieniem lnianym

Składniki:

2 i ¼ szklanki mąki pszennej (chlebowej)

1 ¼ szklanki mąki pszennej razowej

½ szklanki ziaren siemienia lnianego zmielonego w młynku do kawy lub blenderem

1 ⅓ łyżeczki suchych drożdży

1 łyżeczka soli

½ – ¾ szklanki mleka

½ szklanki wody

3 łyżki miodu

1 duże jajko

1,5 łyżki oleju roślinnego

Opcjonalnie na wierzch:

1 jajko

2 łyżki siemienia lnianego

1 łyżka maku

Sposób przyrządzenia:

Drożdże rozpuścić w ⅓ szklanki ciepłego mleka, dodać miód i 2 łyżki mąki. Odstawić na 15 minut, do ruszenia drożdży. W misce wymieszać mąki, siemię, sól, dodać wodę, resztę mleka, jajko i miksturę drożdżową. Zagnieść gładkie ciasto dodając pod koniec tłuszcz. Odstawić do podwojenia objętości. U mnie ciasto odstało ok. 5 godzin, bo musiałam wyjść po jego zagnieceniu, ale nie musi ono leżakować tak długo. Po tym czasie ciasto lekko ugnieść, podzielić na 10-14 części w zależności od tego jak duże chcecie otrzymać bułki (te ze zdjęcia otrzymałam po podzieleniu ciasta na 11 kawałków). Formować bułeczki i układać w odległości 2-3cm na blaszce wyłożonej pergaminem. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do napuszenia. Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 st. C, bułki posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać ziarnami (ja je tylko posmarowałam śmietanką). Piec przez 20-25 minut w zależności od piekarnika i wielkości bułek.

 

Wywar z siemienia lnianego

Do 200ml wody dodać 5-15g siemienia lnu, gotować 30 minut, następnie przecedzić, dodać 5-15 g dodać łyżeczkę syropu owocowego i pić pół szklanki dziennie.

Można również 2-3 łyżeczki siemienia lnu dodać do zsiadłego mleka

Zmielone w młynku siemię lniane (gdy je zmielimy jego dobroczynne składniki będą lepiej przyswajalne) możemy dodawać do sałatek, posypywać nim kanapki, dodawać gdzie tylko nam kulinarna fantazja pozwoli 😉

Autorka: Anna Wiśniewska

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (224 głosów, średnia: 4,46 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. Martyna23  19 marca 2012 15:45

    PIEKĘ CHLEB Z SIEMIENIEM LNIANYM, ROBIĘ Z NIEGO PŁUKANKĘ DO WŁOSÓW. Nasiona wręcz uniwersalne 🙂

    Odpowiedz
  2. aqq  19 marca 2012 20:01

    Trzeba spróbować. Coś czuję, że moje farbowane włosy polubią maskę z siemienia lnianego;). Wiecie gdzie to kupić?

    Odpowiedz
    • anoosqa  20 marca 2012 16:09

      na pewno w każdej aptece i niektórych sklepach spożywczych;)

      Odpowiedz
      • aqq  20 marca 2012 17:53

        Kupiłam w sklepie ekologicznym:)

        Odpowiedz
    • Justyna  21 marca 2012 00:34

      Na pewno w większości marketów. Ja widziałam w Stokrotce.

      Odpowiedz
  3. edytka38  19 marca 2012 22:40

    bardzo lubie chlebek Fitness Style Pełen Ziaren gdzie wlasnie jest siemie lniane , zdrowe i smaczne

    Odpowiedz
  4. alaska  25 marca 2012 11:02

    mi osobiscie przeszkadza ten smak, i jest mocno wyczuwalny

    Odpowiedz
  5. pixie21  6 sierpnia 2012 20:53

    pierwszy raz słyszę o maseczce na włosy z siemienia lnianego, więc na pewno wypróbuje, bo jest to tana rzecz (w sklepie rolniczym 4,5zł za 1kg).

    Odpowiedz
  6. marzenka020793  28 sierpnia 2012 23:55

    Siemię lniane to najlepszy domowy 'kosmetyk’. Robię z niego płukanki do włosów,które stają się miękkie,lśniące i bardzo nawilżone oraz maseczki na twarz,a także zdecydyję się na jego spożywanie czytając o tych wszystkich właściwościach;)

    Odpowiedz
  7. dudqa  15 lipca 2013 11:46

    musze spróbować sposobu na włosy

    Odpowiedz
  8. cimelek  5 sierpnia 2014 14:18

    siemie lniane jest świetne na trawienie,tylko trzeba go troche podgotować az zrobi sie kleik,polecam

    Odpowiedz
  9. scrabble  15 kwietnia 2015 19:32

    Siemię niewiarygodnie wzmacnia paznokcie, bardzo wszystkim polecam. Piłam zalane wrzątkiem przez 2 miesiące i nie ma porównania. Pazurki rosną jak szalone i są mocne i twarde.

    Odpowiedz
  10. mama_kazala  19 listopada 2015 12:29

    polecam na wzmocnienie żołądka!

    Odpowiedz
  11. macierzanka  19 listopada 2015 14:44

    Często piję siemię lniane, jest dobre na poprawianie urody i na zdrowie.

    Odpowiedz
  12. lilkawodna  19 listopada 2015 17:36

    Takiego chleba jeszcze nie pieklam

    Odpowiedz
  13. Patii24  19 kwietnia 2017 22:27

    Pilam przez dłuższy czas kleik z siemienia lnianego na czczo ponieważ ten kleik dziali dobroczynnie na układ pokarmowy i wzmacnia ,ochrania flore jelitowa ..Wiec polecam picie osobom ,które cierpia na wzjg. W dodatku maseczka wykonana z siemienia sprawia,ze wlosy sa na pewno lśniące i gladkie ,a niezuzyte ziarneka siemienia lninego mozna zastosowac na twarz ,po czym po chwili splukac,cera jest wtedy gladsza 😉

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany