źródło: pixabay.com

Składniki:

litr wody
3 średnie papryki
4 duże pomidory lub puszka pomidorów w zalewie
2 ząbki czosnku
1 pietruszka z natką
1 cebula
kilka listków świeżej bazylii
2 marchewki
2 szalotki
słodka lub ostra papryka
groszek lub czerwona fasola z puszki
pieprz
sól
opcjonalnie kiełki

Sposób przygotowania:

Marchewkę, pietruszkę i cebulę wykorzystaj do przygotowania bulionu warzywnego. Kiedy połowa wody wyparuje, wyjmij warzywa. Pomidory sparz i zdejmij skórkę, papryki wydrąż. Upiecz pomidory, paprykę i czosnek przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Z upieczonej papryki zdejmij skórki. Przeciśnięty czosnek, paprykę i przetarte pomidory lub pomidory z puszki dodaj do bulionu. Zmiksuj składniki na gładki krem. Dopraw do smaku, dodaj listki bazylii, groszek lub fasolę. Do wersji z czerwoną fasolą będą pasowały ostrzejsze przyprawy w stylu meksykańskim. Wersję z groszkiem możesz posypać ulubionymi kiełkami.

Smacznego!