Przepis autorstwa Marco Ghia – Szefa warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool i eksperta kuchni włoskiej

Czas przygotowania: 15 minut
Poziom: łatwy

Składniki na: Millefoglie z wędzonym pstrągiem, miętą i truskawkami

2 awokado
500g truskawek
20 listkówświeżej mięty
sól
pieprz
orzeszki pinii
ocet balsamiczny
Crème fraîche*
400 gwędzonego pstrąga

* Crème fraîche to francuska, lekko ukwaszona śmietana, zawierająca około 35% tłuszczu. Najlepszym zamiennikiem dostępnym na polskim rynku jest śmietana 36% zmieszana z dwiema łyżkami maślanki i pozostawiona na noc w ciepłym miejscu, aż zgęstnieje. Później można ją schować do lodówki – info wg Wikipedia

Sposób przygotowania:

Składniki pokroić na plasterki. Położyć na talerzu wędzonego pstrąga, a następnie ułożyć na nim warstwę awokado, mięty i truskawek. Doprawić solą i pieprzem, oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym. Udekorować dodając łyżkę Creme fraichee i orzeszkami pinii.