Woda z jęczmienia to modny orzeźwiający napój serwowany w Hiszpanii. Poznaj jej właściwości i sprawdź, jak ją przyrządzić!

Woda z jęczmienia – orzeźwiający napój prosto z Hiszpanii

Woda z jęczmienia to smaczny i gaszący pragnienie napój, który uzyskuje się poprzez gotowanie ziaren tego zboża w wodzie z odrobiną soku z cytryny. Po przygotowaniu tej bazy można stworzyć rozmaite jego wariacje, dodając na przykład limonkę, cynamon czy miód, a także odcedzając lub pozostawiając ziarenka w środku. Którą z jego wersji polecamy na lato 2022? Jakie dobroczynne działanie może przynieść regularne spożywanie tego naturalnego eliksiru? Sprawdźcie!

5 najważniejszych zalet wody z jęczmienia

Jęczmień kojarzy nam się przede wszystkim z produkcją piwa i innych trunków. Woda z jęczmienia posiada jednak wiele zdrowotnych zalet, dla których warto się nią zainteresować, a w ciepłych miesiącach roku włączyć na stałe do swojego menu. Oto 5 najbardziej kluczowych z nich:

1. Skarbnica witamin i minerałów

Jęczmień to bogate źródło antyoksydantów. Zawiera kwas foliowy, a także witaminy B1, B3 i B6. Znajdziemy w nim wiele potrzebnych organizmowi minerałów i oligoelementów, jak choćby: magnez, żelazo, potas, cynk, miedź czy selen. Co więcej, przygotowana z niego woda zawiera rozpuszczalny błonnik, który buduje wrażenie sytości i wspiera przemianę materii, skutecznie odprowadzając z ciała toksyny.

 

2. Regulowanie poziomu cukru we krwi

Naukowcy odkryli, że jęczmień zawiera betaglukany, które w naturalny sposób przyczyniają się do redukcji glukozy zawartej we krwi. Jednocześnie regulują też poziom obecnych w niej tłuszczy, dzięki czemu nie tylko wspierają diabetyków, ale też obniżają ryzyko wystąpienia chorób krążenia.

 

3. Obniżanie poziomu cholesterolu

Wspomniane betaglukany w połączeniu z wysoką zawartością błonnika w jęczmieniu mają jeszcze inną zaletę, mianowicie obniżają poziom cholesterolu w organizmie. Chronią zatem przed miażdżycą i zmniejszają ryzyko wystąpienia zawału czy udaru mózgu.

 

4. Wsparcie w odchudzaniu

Błonnik obecny przede wszystkim w nieodcedzonej wodzie z jęczmienia skutecznie tłumi głód i tworzy uczucie sytości na długi czas. Jeśli więc będziemy spożywać ten napój między posiłkami, unikniemy pokusy podjadania słonych przekąsek i słodyczy.

 

5. Poprawa trawienia

A skoro już mowa o błonniku, należy dodatkowo wspomnieć, że jego wysoka zawartość przyspiesza ruchy jelit. Pozwala to pozbyć się zalegających w nich, niestrawionych złogów oraz wesprzeć przemieszczanie się całej treści pokarmowej. Pijąc jęczmienną wodę regularnie, dostrzeżecie więc różnicę w codziennych procesach trawiennych. Będziecie czuć się lekko i zyskacie więcej energii!

Przeciwskazania do picia wody jęczmiennej

Jak każdy prozdrowotny produkt, także i woda z jęczmienia ma swoje przeciwwskazania. Nie poleca się jej osobom chorującym na celiakię, a także tym z Was, które cierpią na wzdęcia i związane z gwałtownymi reakcjami trawiennymi bóle brzucha. W tym przypadku wsparcie trawienia może bowiem okazać się zbyt intensywne i doprowadzić do zwiększonej produkcji gazów w organizmie.

 

Woda z jęczmienia – przepis

Składniki:

• 3/4 szklanki jęczmienia,
• półtora litra wody,
• 2 cytryny,
• 3 łyżki miodu,
• opcjonalnie: szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Opłucz jęczmień na sicie pod strumieniem zimnej wody. Wrzuć go do rondla z wodą i wyszorowaną, obraną skórką z cytryn. Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj tak przez około pół godziny. Po upływie tego czasu zdejmij rondel z ognia i odcedź jęczmień (jeżeli zamierzasz to zrobić) przez sito o gęstych oczkach. Odcedzenie jęczmienia zmniejszy wartość kaloryczną napoju, ale też zmniejszy zawartość błonnika. Wodę (z jęczmieniem lub bez) przelej do szklanej butelki i dodaj do niej miód oraz sok wyciśnięty z cytryn. Wymieszaj. Butelkę przechowuj w lodówce.

Staraj się codziennie wypijać od 1 do 2 szklanek wody jęczmiennej.

 

Sprawdź także inną wersję przepisu na wodę z jęczmienia!

Na zdrowie!