Wiosenne śniadanie z nutą luksusu: Szparagi w głównej roli

Białe, zielone, czy fioletowe – szparagi zachwycają różnorodnością kolorów i smaków. Te wyjątkowe warzywa są cenione nie tylko za swoje walory smakowe, ale także za lekkostrawność i bogactwo składników odżywczych. Mimo że często uznawane są za trudne w przygotowaniu, nie potrzebują one specjalnych sztuczek kulinarnych, by zachwycić nas na talerzu. Dlaczego warto więc rozpocząć dzień od śniadania z udziałem szparagów? Odpowiedź jest prosta.

Śniadanie ze szparagami i jajkami, Fot. Freepik

Szparagi to niekwestionowany hit na pierwszy posiłek dnia, szczególnie dla tych, którzy dbają o zdrowie i formę. Celebryci cenią je za ich niską kaloryczność, bogactwo witamin i minerałów oraz właściwości odmładzające. Dzięki nim nie tylko zyskujemy energię na cały poranek, ale także pobudzamy perystaltykę jelit i działamy przeciwko zmęczeniu. Dlatego właśnie warto włączyć je do swojej śniadaniowej rutyny.

Pożywne i delikatne w smaku szparagi świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Na przykład, w połączeniu z lekko podsmażoną wędliną i jajkiem sadzonym, stworzą pyszny zestaw, który zaspokoi nasz głód i przygotuje do aktywnego dnia.

Wiosenne śniadanie ze szparagami w roli głównej to nie tylko smakowita uczta, ale również doskonały sposób na rozpoczęcie dnia w dobrym stylu. Oto 2 przepisy, które warto wprowadzić do jadłospisu w maju.

Jajka sadzone ze szparagami

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• szynka
• 2 jajka
• 3 łyżki masła
• sól i pieprz
• tarty parmezan

Sposób przyrządzenia:

Zacznij od dokładnego umycia szparagów i odłamania zdrewniałych końców. Następnie gotuj je w lekko osolonej wodzie aż do momentu, gdy staną się miękkie, ale wciąż jędrne.

Na dużej patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj pokrojoną w cienkie paski szynkę i smaż ją, aż stanie się delikatnie chrupiąca.

Gdy szynka będzie gotowa, delikatnie wbij jajka na patelnię, starając się zachować całość żółtek. Smaż jajka na średnim ogniu, aż białka będą ścięte, ale żółtka nadal będą miękkie.

Na każdy talerz ułóż ugotowane szparagi, a obok nich połóż usmażone jajko. Posyp wszystko wiórkami parmezanu, dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu oraz dopraw solą według własnych preferencji smakowych.

Podawaj od razu, aby cieszyć się smakiem jajek sadzonych z aromatycznymi szparagami.

Rogaliki w cieście francuskim ze szparagami

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• szynka lekko wędzona
• kilka plastrów sera żółtego
• sól, pieprz do smaku
• zielone pesto
• 1 jajko

Sposób przyrządzenia:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na równe kwadraty. Na każdym z kwadratów ciasta połóż plasterki wędzonej szynki i delikatnie posmaruj je zielonym pesto. Następnie na wierzchu każdego kwadratu umieść plastry żółtego sera oraz ułożone wzdłuż szparagi, wcześniej pokrojone na mniejsze kawałki.

Zawiń każdy kwadrat ciasta wokół nadzienia, tworząc kształt rogalika. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Roztrzep jajko i delikatnie posmaruj nim wierzch każdego rogalika, a następnie posyp solą i pieprzem.

Umieść blaszkę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 20-25 minut, aż rogaliki będą pięknie zrumienione i chrupiące. Podawaj ciepłe jako smakowitą przekąskę lub dodatek do śniadania lub brunchu. Enjoy!

6 powodów, dla których warto jeść szparagi