Wiosenna sałatka ziemniaczana z polędwiczką

wiosenna_salatka_ziemniaczana

Składniki na danie: Wiosenna sałatka ziemniaczana z polędwiczką

  •  1 polędwiczka wieprzowa
  •  1 opakowanie Sosu sałatkowego koperkowo – ziołowy Knorr
  •  1 łyżka Przyprawy do karkówki Knorr
  •  2 plastry boczku wędzonego
  •  300 g młodych ziemniaków
  • 150 g świeżego lub mrożonego bobu
  • 2 cebule szalotki
  • 1 pęczek świeżego koperku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

  1. Polędwiczkę wieprzową oczyść z błon i zamarynuj w Przyprawie do karkówki Knorr przez przynajmniej godzinę. Następnie obsmaż przygotowane mięso i włóż na około 12 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Po upływie tego czasu, odstaw gotowe mięso do ostygnięcia (najlepiej, jeśli polędwiczka będzie lekko różowa w środku).
  2. Ziemniaki umyj, a następnie delikatnie oskrob nożykiem. Ugotuj je w osolonej wodzie, w całości, po czym odstaw do ostygnięcia.
  3. Jeżeli wykorzystujesz świeży bób, to ugotuj go w osolonej wodzie do momentu, aż stanie się miękki. Następnie ostudź i obierz. Cebulki szalotki pokrój w piórka.
  4. Sos sałatkowy koperkowo – ziołowy Knorr, który świetnie uzupełni pozostałe składniki sałatki, wymieszaj z odrobiną wody i oliwą, by powstała klarowna emulsja.
  5. Boczek zrumień w piekarniku lub na patelni tak, aby stał się chrupiący. Po ostygnięciu połam go na mniejsze kawałki.
  6. Następnie posiekaj drobno koperek. Ziemniaki zostaw w całości (w przypadku jeśli uznasz, że są zbyt duże, przekrój je na pół). Dodaj szalotkę, koperek, bób oraz boczek.
  7. Całość dokładnie wymieszaj z sosem. Podawaj z plastrami mięsa oraz pieczywem

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (230 głosów, średnia: 4,77 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. martucha180  14 kwietnia 2016 15:05

    Apetyczna!

    Odpowiedz
  2. Żanett  14 kwietnia 2016 16:37

    I te młode ziemniaczki 🙂

    Odpowiedz
  3. nataliaa  14 kwietnia 2016 17:19

    Super!

    Odpowiedz
  4. efffciaa  14 kwietnia 2016 17:25

    Nie przepadam za gotowymi marynatami , wolę swoje – robione według mojego aktualnego widzi mi się 🙂 ale przepis na sałatkę bardzo ciekawy – podoba mi się 🙂

    Odpowiedz
  5. Aromer0209  14 kwietnia 2016 17:38

    Ciekawa 🙂

    Odpowiedz
  6. macierzanka  14 kwietnia 2016 18:12

    Jaka kolorowa i apetyczna ta sałatka.

    Odpowiedz
  7. Jaworka  14 kwietnia 2016 20:39

    Wygląda bardzo apetycznie i na pewno tak smakuje

    Odpowiedz
  8. raczek  14 kwietnia 2016 21:44

    Wiosenna sałatka ziemniaczana z polędwiczką, wygląda apetycznie, przepis ciekawy wart wypróbowania,
    nie lubię bobu, więc przepis trochę „przerobię” po swojemu, poza tym super 😉

    Odpowiedz
  9. Aneta  15 kwietnia 2016 13:26

    Bardzo fajny pomysł na sałatkę 🙂

    Odpowiedz
  10. Patriszia  15 kwietnia 2016 23:02

    Świetny pomysł, a sałatka wygląda bardzo smacznie. Na pewno wypróbuję ten przepis kiedy tylko będą już młode ziemniaczki. Dodatkowo uwielbiam mięsko więc dla mnie idealnie 🙂

    Odpowiedz
  11. Wusia  17 kwietnia 2016 19:59

    Fajny, oryginalny przepis i jaki kolorowy!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany