Składniki na danie: Wigilijna kutia

Kutia:

2 szklanki maku
½ szklanki pęczaku
70 g śliwek kalifornijskich
4 łyżki miodu
50 g prażonych migdałów
50 g prażonych orzechów włoskich

Dekoracja:

4 śliwki kalifornijskie pokrojone w cienkie paski
kilka blanszowanych migdałów
skórka otarta ze świeżej cytryny

Przygotowanie:

Mak przełożyć na sitko, dobrze przepłukać wodą. Pozostawić na sitku, przelać wrzątkiem, odsączyć. Tak przygotowany mak zmielić przynajmniej dwa razy używając jak najmniejszego sitka. Do rondelka z wrzącą wodą wrzucić pęczak i 3-4 suszone śliwki z Kalifornii, gotować około 20 minut, odcedzić na sitku.

Migdały i orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni, przerzucić na deskę do krojenia i lekko pokruszyć na mniejsze kawałki.

Śliwki kalifornijskie pokroić na małe kawałki. Pęczak dokładnie wymieszać z makiem, miodem, śliwkami kalifornijskimi, pokruszonymi orzechami. Jeśli kutia będzie zbyt gęsta można dodać trochę wody do uzyskania konsystencji. Tak przygotowaną kutię najlepiej włożyć do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekorować paskami ze śliwek kalifornijskich, blanszowanych migdałów i skórki z cytryny.