Kuleczki ziemniaczane są doskonałe jako dodatek do obiadu zamiast tradycyjnych ziemniaków czy frytek.

Porcja spokojnie starcza dla czteroosobowej rodziny 😉

Składniki na danie: Kuleczki ziemniaczane

pół kilograma ziemniaków (zważone po ugotowaniu)
łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
sól
dowolne przyprawy (ja osobiście używam czosnku granulowanego, nieco chilii, ale można dowolnie dodawać według uznania)
bułka tarta do obtoczenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie odstawiamy do wystygnięcia, a potem przeciskamy przez praskę lub dokładnie tłuczemy.

Do miski z ziemniakami dodajemy jajko, mąkę, bułkę tartą oraz przyprawy. Solimy do smaku i dokładnie tłuczemy, aby wszystkie składniki się połączyły.

Z masy formujemy niewielkie kulki, a następnie obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy w głębokim tłuszczu, tak jak frytki. Warto po usmażeniu odsączyć je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Z wierzchu kuleczki są chrupiące a w środku miękkie. Ja osobiście solę je nieco gdy są już gotowe.

Przepis autorstwa: Emotikonka28