Składniki na danie: Udka pieczone w ziołowej maślance z ziemniakami i serkiem wiejskim

4 uda Kurczaka Zagrodowego
500 ml maślanki
1/2 pęczka natki, posiekanej
3 łyżki posiekanego rozmarynu
sól i pieprz
sok i skórka z 1 cytryny
ząbek czosnku, starty

1 kg młodych ziemniaków, dokładnie umytych
oliwa lub masło
sól gruboziarnista
2 serki wiejskie
mały pęczek koperku, posiekany

Sposób przygotowania:

Maślankę wymieszać z ziołami, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem, zalać nią udka i odstawić do lodówki na minimum godzinę, ale można zamarynować je również na noc.

Ziemniaki podgotować ok. 15 minut w osolonym wrzątku, następnie odcedzić, osuszyć, ułożyć na blaszce, skropić oliwą i oprószyć solą. Uda wraz z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć wraz z ziemniakami w piekarniku rozgrzanym do 170 st. C (termoobieg) i piec 45 minut do godziny (jeśli ziemniaki zbyt się przypiekają można je wyciągnąć i włożyć na ostanie 10 minut). Uda wyciągnąć z marynaty, podawać z ziemniakami i serkiem wiejskim szczodrze posypanymi koperkiem.