Trendy kulinarne na 2020 rok – jak będziemy jeść i co trafi na naszą listę superfood?
Ludzie od zawsze kochają dobrze jeść i lubią poznawać nowe smaki, które mogą zamienić zwykły posiłek w ekscytujące przeżycie. Nic dziwnego, że w branży kulinarnej co roku pojawiają się kolejne trendy, znajdujące odzew w zawartości naszych talerzy. Jakie potrawy trafią na nie w tym sezonie? Poznajcie prognozy specjalistów!
Przedstawiamy trendy kulinarne na 2020 rok! Sprawdźcie, jakie zmiany przyniesie nam rosnące zainteresowanie fleksitarianizmem, weganizmem i filozofią zero waste, a przekonacie się, że wciąż jest wiele potraw i kuchennych rozwiązań, które warto wypróbować!
źródło: www.pixabay.com
Trendy kulinarne na 2020 rok – jak będziemy jeść i co trafi na naszą listę superfood?
Nie da się ukryć, że wkraczające na rynek kulinariów tendencje bardziej przypadną do gustu zwolennikom zielonej kuchni aniżeli mięsożercom. Mimo wszystko mamy nadzieję, że każdej z Was uda się uszczknąć z tych zapowiedzi choć szczyptę inspiracji i wprowadzić do kuchennej rutyny pozytywne zmiany, które dodadzą koloru Waszej codzienności toczącej się w obrębie stołu!
Oto prognozowane trendy kulinarne na 2020 rok:
Gotowanie w domu
www.pixabay.com
Jak pokazują statystyki, częstotliwość występowania nietolerancji pokarmowych stale rośnie. Coraz więcej osób przerzuca się też na rozmaite diety, które zawężają jadłospis do określonej grupy produktów. W świetle tych tendencji specjaliści oceniają, że w 2020 roku więcej osób zdecyduje się na gotowanie we własnej kuchni, gdzie będzie mieć możliwość dobrania bezpiecznych dla nich i bardziej pożądanych składników. Tym bardziej, że samodzielne gotowanie od kilku lat pozostaje trendem i cenioną przez młodych ludzi umiejętnością, którą można zaimponować znajomym.
Warzywne pasty i ziołowe masełka
www.pixabay.com
Na fali zero waste coraz więcej z nas stara się przygotowywać posiłki z resztek jedzenia, „ocalając” w ten sposób to, co pozostało im w lodówce po gotowaniu obiadu czy wykwintnej kolacji. Prognozy mówią, że ten trend przyczyni się do rozwinięcia mody na warzywne smarowidła do kanapek i pasty do makaronu, przyrządzane ze zmiksowanych kawałków selera, papryki, gotowanego buraka, bobu czy batatów, świeżych ziół oraz liści – np. z natki pietruszki albo rzodkiewki. Dodatkowo wskazuje się też na niebanalne dodatki, takie jak karob.
Mocktaile zamiast drinków
www.pixabay.com
Do niedawna abstynenci, kobiety w ciąży czy osoby na bezalkoholowej tymczasowej diecie mogły czuć się nieswojo, spotykając się z przyjaciółmi w pubie czy modnym klubie. W spisie menu brakowało bowiem ciekawej i zdrowej alternatywy dla kolorowych drinków z procentami. Na szczęście takie sytuacje będą teraz przydarzać się coraz rzadziej. W 2020 roku wiele klubów poszerzy swoją ofertę mocktaili, przygotowywanych na bazie wyciskanych soków i wody z dodatkiem domowych syropów, świeżych ziół, kwiatów i oryginalnych przypraw. Ich smak będzie zaś mógł konkurować z popularnymi alkoholowymi mieszankami.
Moda na jackfruit
www.pixabay.com
Jackfruit to kolejna pozycja na wciąż poszerzającej się liście superowoców. Owoc drzewa chlebowego w 2020 roku ma być szerzej dostępny w naszym kraju (do kupienia m.in. w puszce). Ma on teksturę przywodzącą na myśl szarpaną wieprzowinę i dobrze smakuje w połączeniu z typowo „mięsnymi” przyprawami. Dostarcza organizmowi wapnia, żelaza i witamin z grupy B.
Roślinne jogurty i mleko
www.pixabay.com
Trend na roślinny nabiał był mocny już w ubiegłym roku, głównie ze względu na popularyzację weganizmu. Teraz jednak przybierze na sile, a do mleka migdałowego, sojowego i owsianego na sklepowych półkach dołączą kokosowe jogurty.
Zdrowe przekąski
www.pixabay.com
Dzięki Netflixowi i HBO Go pokochaliśmy wieczory przed telewizorem w zaciszu własnego domu. FIlmy i seriale oglądamy teraz w takiej ilości, że musimy myśleć o zdrowych warunkach ich pochłaniania. Ciągłe towarzystwo popcornu i czipsów, które dawniej w tej sytuacji były normą, trzeba zastąpić ich zdrowszymi odpowiednikami, dlatego producenci postawią teraz na pieczoną ciecierzycę, chrupki z owoców i warzyw czy prażoną komosę ryżową.
Pomysły na zdrowe przekąski – co zamiast czipsów możesz schrupać przed telewizorem? 10 propozycji!
Chipsy z warzyw – 5 najzdrowszych przepisów
Domowa granola – 5 przepisów na zdrowe mieszanki do mleka lub jogurtu!
Kannabidiol
www.pixabay.com
Specjaliści od kulinariów wskazują ponadto na wzrost zainteresowania kannabidiolem. W tym roku mamy dodawać go chętnie do herbaty, kawy i gazowanych napojów.
Nowe smaki owoców
www.pixabay.com
Egzotyczne owoce stały się popularne dzięki poszukiwaniu nowych smaków, upowszechnienia mody na smoothie ball i dążenia do przygotowywanie jak najbardziej „instagramowych” dań. W tym roku mają być jeszcze bardziej pożądane. Zdaniem znawców rynku sięgniemy teraz po pitaję, kalamondin, owoc ugli, kaffir, pomelo i opuncję.
Co sądzicie o tych kulinarnych trendach? Dacie się im porwać?
Oceń ten artykuł:
(190 głosów, średnia: 4,28 z 5)
zapisuję głos...
Możemy próbować nowych smaków.
Już od dłuższego czasu mam ochotę, aby spróbować jackfruita. Może właśnie na to czas? 🙂
wszystko to co lubię 🙂
W ostatnim czasie staram się więcej gotować samodzielnie i mniej chodzić do restauracji. Kilka razy się zraziłam i uznałam, ze sama sobie ugotuję o wiele smaczniej oraz co najważniejsze taniej. Częśto sięgam po kuchnię polską oraz potrawy regionalne. NIe wiem czemu tak wiele osób wybiera kuchnię zagraniczną, moim zdaniem to właśnie kuchnia polska jest najsmaczniejsza 🙂
I jeśli odpowiednio się za nią zabierzemy, możę być bardzo zdrowa.
Mi się wydaje, że w tym roku zaczniemy więcej gotować samodzielnie Kiedyś chodziłam częściej do restauracji, aktualnie staram się eksperymentować w domu oraz wymyślać coraz to nowe potrawy 🙂 I odkrylam, ze w kuchni czuję sie całkiem sprawnie.
Daleko mi do profesjonalnego cukiernika, ale lubię co jakiś czas upiec jakies smaczne ciacho. Polecam tylko kupić sobie dobry robot, bo od tego w dużej mierze zalezy komfort przygotowywania ciasta ( latwiej mozna szczególnie zagniatać dość cięzkie ciasto drożdżowe). Aktualnie mam robot od firmy Teesa i bardzo dobrze mi się sprawdza w kuchni.
Powiem Wam, ze sama w tym roku zaczełam zwracać uwagę bardziej na to co pojawia się na moim talerzu oraz zaczęłam częśćiej gotować. Z uwagi na lock down miałam trochę wiecej czasu w domu i postanowiłam go poświęcić na coś praktycznego, czyli na …gotowanie. Wczęsniej nie czułam sie dobrze w kuchni, obecnie czuję się coraz lepiej.Wiem, że często wystarczy po prostu smaczny przepis, aby przygotować coś ciekawego.
W ostatnim czasie eksperymentuje głównie z naleśnikami. Przygotowuje je zarowno w formie wytrawnej jak i w formie słodkiej.