Toskańskie cappellaci z nadzieniem z dzika
Ten przepis na Toskańskie cappellaci z nadzieniem z dzika jest autorstwa Marco Ghia – Szefa warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool i eksperta kuchni włoskiej.
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: średnie
Składniki na danie: Toskańskie cappellaci z nadzieniem z dzika
Na makaron:
- 300 g mąki
- 300 g mąki manitoba (mąki chlebowej)
- 2 jajka i 4 żółtka
Na farsz:
- 1 puszka pomidorów
- 150 g czarnych oliwek
- 3 ząbki czosnku
- rozmaryn
- 250 g mięsa z dzika
- 200 g czerwonego wina
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 seler naciowy
- sól, pieprz
- 100 g parmezanu
Sposób przygotowania:
Na patelni podsmażamy cebulę, seler, marchewkę, czosnek i rozmaryn. Dodajemy pokrojone na bardzo drobne kawałeczki mięso dzika. Po chwili dodajemy wino i czekamy aż odparuje; dodajemy szklankę wody, przykrywamy patelnię i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy zawartość patelni ostygnie, dodajemy parmezan.
Rozwałkowujemy ciasto i lepimy nasze cappellacci, które doprawimy sosem z pomidorów i oliwek.
Oceń ten artykuł:
(187 głosów, średnia: 4,26 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
Robić nie zamierzam, ale skosztować chciałabym.
zgłodniałam…
Cappellaci to tak jak nasze okrągłe pierożki ,z chęcią spróbowałabym.
Jak by ktoś zrobił to bym chętnie spróbowała
Ciekawe danie
Mięso z dzika ;)) Jeszcze takiego nie jadłam
Chyba wolałabym inne nadzienie
Ja też 🙂
Przepis z wyższej półki.
Nigdy nie jadałam mięsa z dzika, chyba nie chciałabym próbować.
Na dzika bym się nie skusiła. Ale z kurczakiem czemu by nie.
Ciekawy przepis… Dziczyzna podobno jest bardzo smacznym mięsem.
może gdyby mi ktoś nie powiedział co jest w środku..
Dzika jeszcze nigdy nie jadłam , ani w ogóle dziczyzny , więc bardzo chętnie bym spróbowała , ciekawa jestem czym mięso z dzika różni się od zwykłej wieprzowiny ?