Torta di pane al cioccolato, czyli popularne na północy Włoch ciasto czekoladowe z dodatkiem lekko czerstwego chleba – to jedno z ulubionych deserów Marco Ghia, szefa Akademii Kulinarnej Whirlpool i eksperta kuchni włoskiej. Marco Ghia jest autorem poniższego przepisu.

Składniki na: Torta di pane al cioccolato

350g czerstwego chleba
0,5 litra mleka
2 gruszki
2 jajka
7 łyżek stołowych cukru
4 łyżki kakao
50g rodzynek
50g orzeszków piniowych
50 ml śmietany

Sposób wykonania:

Namaczamy chleb w letnim mleku i dodajemy do niego jajka, kakao, cukier i gruszki (obrane i pokrojone w kostkę). Całość dobrze mieszamy i wkładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Ciasto nie może być zbyt wysokie. Na cieście układamy kilka wiórek masła i posypujemy cukrem trzcinowym, po czym wkładamy na 45 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.