Poziom trudności dania tort cytrynowy z makiem i kremem kokosowym: trudny

Składniki na ciasto:

250 g mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
220 g masła
200 g cukru
skórka starta z 1 cytryny
3 jajka
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
175 ml maślanki (1 kubek)
2 łyżki ziaren maku
1 łyżka kandyzowanej skórki z cytryny

Składniki na krem:

150 ml śmietanki kokosowej
150 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki płatków kokosowych

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 st.C. Posmaruj masłem tortownicę o średnicy 20 cm i posyp mąką.

Ciasto

Zmieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, odstaw. Do miski wsyp cukier i dodaj masło. Ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji. Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dobrze mieszając. Następnie na przemian dodawaj mieszaninę mąki i maślankę. Na koniec wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny, dodaj skórkę z cytryny, kandyzowaną cytrynę i mak. Podziel całość na trzy części i każdą piecz przez 15 minut. Odstaw do ostygnięcia.

Masa

Rozrabiaj serek mascarpone z cukrem do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj śmietankę kokosową i dobrze wymieszaj. Upraż płatki kokosowe na patelni bez tłuszczu na małym ogniu.

Przekładanie tortu:

Umieść pierwszą z trzech warstw ciasta na paterze i pokryj kilkoma łyżkami masy kokosowej. Nakryj kolejną warstwą ciasta i także rozprowadź masę kokosową. Na koniec umieść trzecią warstwę ciasta i posmaruj całość resztą masy. Posyp prażonymi płatkami kokosowymi.

Przepis pochodzi z www.electrolux.pl