Tort biszkoptowy z serkiem i owocami

Czas przygotowania dania Tort biszkoptowy z serkiem i owocami: 120 min
Porcja  dla 8 osób

Składniki na Tort biszkoptowy z serkiem i owocami:

BISZKOPT:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru pudru
• ¾ szkl. mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

DO PRZEŁOŻENIA:

• 300 ml śmietany 30% z 3 łyżkami cukru pudru
• 3 serki Almette FRUIT (różne smaki)
• po 5 łyżek soku malinowego, wiśniowego i jagodowego
• po 1 kubku owoców: malin, jagód, wiśni

DO DEKORACJI:

• 3 serki Almette FRUIT (różne smaki)
• świeże owoce – maliny, jagody, wiśnie

Przygotowanie:

BISZKOPT: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Kiedy białka będą sztywne, dodajemy żółtka i przesianą mąkę pszenną. Następnie dosypujemy proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Masę wkładamy do tortownicy i pieczemy w 170 stopniach przez ok. 40 minut. Po upieczeniu biszkopt studzimy i dzielimy na 3 części.

MASA SERKOWO-ŚMIETANOWA: śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dzielimy na trzy części. Do śmietany w 3 miseczkach dodajemy 3 różne serki Almette. Pierwszą część biszkoptu nasączamy sokiem malinowym, nakładamy serek Almette z Jagodą i Maliną oraz maliny. Przekładamy drugim biszkoptem nasączonym sokiem jagodowym i nakładamy serek Almette z Gruszką i Jabłkiem oraz jagody. Trzeci biszkopt  nasączamy sokiem wiśniowym i smarujemy serkiem Almette z Wiśnią i Żurawiną. Cały tort smarujemy po kolei trzema rodzajami serka Almette Fruit.

Wierzch dekorujemy świeżym owocami.

Ciasto bez pieczenia: Sernik na zimno z serkiem mascarpone

Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy   Składniki na deser: Sernik na zimno z serkiem mascarpone - serek Mascarpone „Piątnica”                                  500g - śmietana 36% „Piątnica”                                         400g - Masło Ekstra „Piątnica”                                            90g - borówki amerykańskie                                             250g