Tłusty czwartek dla cukrzyka, czyli jak celebrować „dzień łasucha” bez ryzyka

Czy Tłusty Czwartek dla cukrzyków jest możliwy?

Tłusty Czwartek dla cukrzyka także może być wyjątkowym świętem, w którym diabetycy także mogą oddać się przyjemności pałaszowania wypieków. Grunt jednak, aby były one w wersji „light” i miały niski indeks glikemiczny. Marmolada i słodki lukier zatem nie są opcją podobnie jak zawartość cukru w środku wypieku. Można go jednak zastąpić ksylitolem, stewią czy erytrolem. Co więcej, aby produkt był jeszcze bardziej dietetyczny zamiast smażyć można go przyrządzić w piekarniku.

Po jakie dietetyczne wypieki sięgnąć na Tłusty Czwartek?

Zjedzenie zbyt dużej ilości słodkości w Tłusty Czwartek w przypadku cukrzyków może oznaczać hiperglikemię. Podwyższony poziom cukru we krwi jest niebezpieczny dla zdrowia. 8 lutego jednak może być celebrowany także przez diabetyków. Grunt jednak to wiedzieć jak do tego podejść „z głową”. Dzień słodkiej uczty bez grama cukru? To możliwe! Zobaczcie jakie wypieki można przygotować na Tłusty Czwartek dla cukrzyka:

Przepis na diabetyczne pączki

Pączki to symbol tłustego czwartku. To właśnie wtedy ten produkt można spotkać w sklepach spożywczych w największej ilości. Smażone na smalcu i grubo lukrowane ociekają tłuszczem i cukrem dostarczając organizmowi ok. 300kcal.  Na szczęście istnieją sposoby na to, żeby je nieco „odchudzić”.

Składniki:

2 szklanki mąki

1 jajko

100 ml mleka

opakowanie drożdży

100% mus z jabłek

erytrol w proszku

szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, erytrol i sól.
2. Dodaj pozostałe składniki, czyli jajka, mleko i pokruszone drożdże.
3. Całość wyrób do uzyskania gładkiej masy.
4. Przełóż masę do aluminiowej lub szklanej miseczki i nakryj bawełnianą ściereczką, aby wyrosło.
5. Jak ciasto podwoi swoją objętość uformuj z niego kule i ustaw na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Wstaw pączki do piekarnika ustawionego na 200 stopni (góra-dół) na 10 minut.

Churrosy w odchudzonej wersji

Popularne hiszpańskie wypieki najczęściej podawane ze słodkim czekoladowym lub karmelowym sosem to rarytas, którego trudno sobie odmówić. Dobra wiadomość jest taka, że można je przygotować w wersji fit, czyli bez zatapiania w głębokim tłuszczu i rzecz jasna bez zawartości niezdrowego cukru.

Składniki:

1 szklanka mleka

2 jajka

50 g masła

¾ szklanki mąki

4 łyżeczki sproszkowanej stewii

szczypta soli

Przygotowanie:

1. Masło rozpuść w gorącym mleku dodając stewię oraz szczyptę soli.
2. Dodaj mąkę i wymieszaj na gładką masę.
3. Do ostudzonej masy wbij jajka i ucieraj, aż do połączenia wszystkich składników.
4. Masę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskaj paski o równej długości na blachę wyłożoną papierem cukierniczym.
5. Wstaw całość do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni na ok. 15 minut.

Hiszpańskie churros con chocolate

Pieczone faworki bez słodkiej posypki

Popularne chrusty także mogą być w dietetycznej bezcukrowej wersji np. z dodatkiem ksylitolu. W takiej wersji będą smakować równie wybornie jak te tradycyjne.

Składniki:

3 szklanki mąki

5 żółtek jajek

szklanka śmietany kremówki 30%

szczypta soli

2 łyżki ksylitolu

olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Do mąki umieszczonej w miseczce wbij żółtka jajek.
2. Dodaj śmietanę, szczyptę soli oraz ksylitol i dobrze wyrób ciasto do uzyskania gładkiej masy.
3. Przykryj ciasto i odstaw w bezpieczne miejsce na ok, 30 minut.
4. Po tym czasie rozwałkuj cienko ciasto i pokrój je na paski o szerokości ok. 5 -6 cm .
5. Gotowe paski przetnij w połowie i przepleć przez uzyskany otwór jeden z końców, aby powstał kształt chrustów.
6. Smaż faworki na rozgrzanym tłuszczu na złocisty kolor.
7. Gotowe i ostudzone faworki posyp lekko ksylitolem.

Kruche faworki z piekarnika – jak je przygotować?