Tarta z brokułami i suszonymi pomidorami

Tarta z brokułami i suszonymi pomidorami

Składniki:

• mąka – 1,5 szklanki
• sól morska – łyżeczka
• masło – 3/4 kostki
• jajko – 1 szt.
• brokuł – 1 szt.
• cebula szalotka – 2 szt.
• suszone pomidory z zalewy – garść
• kapary – 2 łyżki
• świeża bazylia
• ser żółty starty – pół szklanki
• musztarda Dijon – łyżka
• jajka – 5 szt.
• śmietana 30% – półtorej szklanki
• mleko zimne – 2 łyżki (może być też śmietana gęsta)
• sól / pieprz

Przygotowanie:

Składniki ciasta posiekaj ze sobą nożem, po czym bardzo szybko zagnieć palcami na jednolitą elastyczną masę. Wstaw do lodówki na 1h. Po upływie czasu ciasto rozwałkuj i wyłóż nim natartą masłem formę do tart. Zrób widelcem w cieście dziurki i wstaw do nagrzanego piekarnika: 180 stopni około 15 min, aż się przyrumieni. Przestudź spód. Pomidory drobno posiekaj i wrzuć do miski, dodaj małe różyczki brokułu, kapary, posiekaną bazylię i szalotkę oraz pozostałe składniki. Wymieszaj dokładnie i zalej spód. Piecz w 180 stopniach, aż jajka się zetną. Możesz na początku przykryć folią, aby różyczki się nie przypaliły.

Przepis autorstwa Tomasza Jakubiaka