Tarta z brokułami i suszonymi pomidorami

Składniki:

mąka – 1,5 szklanki
sól morska – łyżeczka
masło – 3/4 kostki
jajko – 1 szt.
brokuł – 1 szt.
cebula szalotka – 2 szt.
suszone pomidory z zalewy – garść
kapary – 2 łyżki
świeża bazylia
ser żółty starty – pół szklanki
musztarda Dijon – łyżka
jajka – 5 szt.
śmietana 30% – półtorej szklanki
mleko zimne – 2 łyżki (może być też śmietana gęsta)
sól / pieprz

Przygotowanie:

Składniki ciasta posiekaj ze sobą nożem, po czym bardzo szybko zagnieć palcami na jednolitą elastyczną masę. Wstaw do lodówki na 1h. Po upływie czasu ciasto rozwałkuj i wyłóż nim natartą masłem formę do tart. Zrób widelcem w cieście dziurki i wstaw do nagrzanego piekarnika: 180 stopni około 15 min, aż się przyrumieni. Przestudź spód. Pomidory drobno posiekaj i wrzuć do miski, dodaj małe różyczki brokułu, kapary, posiekaną bazylię i szalotkę oraz pozostałe składniki. Wymieszaj dokładnie i zalej spód. Piecz w 180 stopniach, aż jajka się zetną. Możesz na początku przykryć folią, aby różyczki się nie przypaliły.

Przepis autorstwa Tomasza Jakubiaka