Składniki na ciasto: Szybkie tiramisu na ciasteczkach

– 250 g mascarpone

– jajko

– 60g cukru pudru

– 120 g śmietany kremówki

– 3 łyżki likieru amaretto

– 50 g migdałów

– ciasteczka Leonki ZPC Piast

– kakao

– filiżanka kawy

Przygotowanie:

Ubijamy na parze jajko z cukrem pudrem na kogel-mogel, dodajemy mascarpone i mieszamy. Na sztywno ubijamy śmietanę i dodajemy do masy, a następnie całość mieszamy. W głębokiej miseczce zaparzamy kawę i dodajemy amaretto. Musimy odczekać chwilę aż lekko ostygnie, a w tym czasie podprażamy migdały na patelni. Moczymy ciastka w kawie i układamy na blasze, następnie pokrywamy je warstwą masy i posypujemy migdałami. Później znowu moczymy ciastka w kawie, przykrywamy warstwą sera i migdałami. Na koniec posypujemy kakao.