Składniki na 8 porcji ciasta: Szarlotka z herbatnikami Petit Beurre

– 2 opakowania herbatników, np. Petit Beurre ZPC Piast
– 1,5 kg kwaskowatych, twardych jabłek
– 15 dag cukru
– 15 dag masła
– mielony cynamon
– 1 cytryna

Przygotowanie:

Najpierw myjemy i obieramy jabłka, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w dużą kostkę. Następnie na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i smażymy, mieszając aż uzyskamy karmel. Dorzucamy pokrojone jabłka i dusimy 15 min. pod przykryciem. Kiedy owoce zmiekną doprawiamy je do smaku sokiem z cytryny i cynamonem. Herbatniki kruszymy na małe kawałki i wysypujemy nimi dno formy na tartę. Wykładamy na nie gorące jabłka, a brzeg obsypujemy resztą połamanych herbatników. Ten wyśmienity deser najlepiej smakuje na ciepło, podawany z bitą śmietaną lub gałką lodów.