Świąteczny piernik ze śliwkami kalifornijskimi i orzechami

Świąteczny piernik ze śliwkami kalifornijskimi i orzechami

Składniki na ciasto

• 500 g mąki tortowej
• 250 g masła
• 250 ml mleka
• 100 g śliwek kalifornijskich
• 60 g prażonych orzechów włoskich
• 4 łyżki miodu
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• skórka otarta z jednej pomarańczy – do dekoracji
• 8 śliwek kalifornijskich do dekoracji

Polewa z gorzkiej czekolady:

• 200 g czekolady gorzkiej
• 50 ml rumu
• 4 łyżki masła

Przygotowanie:

Piernik:

W rondelku roztopić masło, dodać mleko, miód, cukier, przyprawy, kakao, pozostawić do przestudzenia. Do zimnej masy dodać jajka, chwilę miksować, dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia, wyrobić ciasto o jednolitej konsystencji. Do wyrobionego ciasta dodać uprażone orzechy włoskie i drobno pokrojone suszone śliwki z Kalifornii, całość ręcznie, dokładnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto przełożyć do wyłożonej papierem długiej blachy keksówki. Piec 70-80 minut w 170 stopniach wersja góra – dół. Po upływie czasu sprawdzić patyczkiem szaszłykowym czy ciasto jest wypieczone. Jeśli po wyjęciu z ciasta, patyczek będzie suchy, pieczenie można zakończyć, jeśli wilgotny piec dodatkowe 5 – 10 minut. Ciasto wyjąć, odstawić do przestudzenia.

Polewa:

Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej, dodać rum. Mieszać do połączenia składników. Ciepłą czekoladą polać wystudzone ciasto, udekorować całymi śliwkami kalifornijskimi i skórką z pomarańczy.

Choinki piernikowe

Przepis na: choinki piernikowe - własnoręcznie wykonane z pewnością podbiją serca bliskich, a wyjątkowym smakiem zachwycą niejednego wigilijnego łasucha.