Steki wołowe faszerowane prawdziwkami i śliwką

Składniki na danie: Steki wołowe faszerowane prawdziwkami i śliwką

• 200 g polędwicy wołowej
• 100 g suszonych śliwek bez pestek
• Rosół wołowy Knorr 
• 100 g wątróbki kurzej
• 300 g prawdziwków
• gałązka rozmarynu
• gałązka szałwii
• 2 szalotki
• 100 ml oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Prawdziwki pokrój w ćwiartki, szalotki w piórka, wszystko razem obsmaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Odstaw na bok do ostygnięcia.
2. Śliwki przekrój na pół i dodaj do grzybów. Wątróbkę oczyść z błon i żyłek, parz przez 15 sekund w gotującej się wodzie. Szałwię i rozmaryn drobno posiekaj, wszystko razem dodaj do grzybów.
3. Kostkę rosołową dla smaku rozmieszaj z oliwą. W powstałej marynacie obtocz dokładnie mięso.
4. W zamarynowanej polędwicy ostrym nożem zrób nacięcie pośrodku. Mięso napełnij przygotowanym farszem.
5. Całość grilluj lub obsmaż z dwóch stron. Mięso wykończ w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 10-15 minut. Steki podawaj przecięte na pół z pieczonymi ziemniakami i ulubioną sałatką.