Zupa przeciwzapalna z soczewicy i kurkumy: rozgrzewający krem, który robi robotę

Starożytna zupa na stany zapalne z soczewicy, kurkumy i jabłek to zmyślna kombinacja dobroczynnych składników, słynących ze swych przeciwzapalnych zdolności. Soczewica to doskonały przeciwutleniacz, bogaty w białko, żelazo i magnez. Kurkuma skutecznie zwalcza bakterie, wirusy i grzyby, zawiera duże ilości błonnika, witaminy z grup C, B, E i K, a także minerały, takie jak potas, wapń, magnez, żelazo czy cynk. Jabłka natomiast są pomocne w profilaktyce i leczeniu niektórych typów nowotworów, usuwają z organizmu toksyny i metale ciężkie, wzmacniają odporność, są bogate w witaminy: A, B1, B2, B6, C, E, K, kwas foliowy, szereg minerałów i substancji o działaniu antyoksydacyjnym. Trudno zatem o lepszą fuzję prozdrowotnych składników (prawie naturalnych antybiotyków) w jednym daniu i grzechem byłoby nie spróbować go przy przeziębieniu czy grypie. Sprawdźcie, jak przygotować zupę na stany zapalne według receptury starożytnych kucharzy!

Zupa przeciwzapalna z soczewicy i kurkumy – dlaczego warto ją zrobić?

Najlepszy przepis na złoty napój z kurkumy – na odporność, na serce, na wątrobę!

Mrożona cytryna pomaga schudnąć i działa antynowotworowo! To jednak nie wszystko…

Przepis na Złote Mleko – ajurwedyjski napój o niezwykłych właściwościach

W czasach, gdy żywność dostępna w sklepach jest coraz niższej jakości, a wielkie koncerny zachęcają nas do zastępowania naturalnych lekarstw, chemicznymi środkami o długich listach efektów ubocznych, warto poszerzyć swoją wiedzę na temat kuracji domowymi sposobami. By Wam w tym pomóc, publikujemy kolejny przepis – tym razem taki, który przetrwał kolejne epoki, a jego moc nie zmniejszyła się ani o jotę. Wypróbujcie cudowną, przeciwzapalną zupę-krem o pomarańczowym odcieniu i ciekawym, lekko orientalnym smaku!

Soczewica, kurkuma i jabłka to zestaw, który jest w stanie wyleczyć wiele przewlekłych chorób. Pierwszy z tych składników jest w stanie wyleczyć nadciśnienie, osteoporozę, zapalenia jelit, a nawet raka jelita grubego. Kurkumie przypisuje się zdolność do zwalczania astmy, stwardnienia rozsianego, rozmaitych alergii czy chorób sercowo-naczyniowych. Jabłka wskazuje się zaś jako naturalnych pogromców Alzheimera, cukrzycy i problemów trawiennych. Ich połączenie w jednej potrawie po prostu musi się sprawdzić!

Zupa na stany zapalne – przepis

fot. freepik

Składniki:

• 2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 cebula pokrojona w kosteczkę
• 1 i 1/2 filiżanki mleka kokosowego
• 2 jabłka starte na tarce o drobnych oczkach
• łyżeczka oleju kokosowego
• 3 filiżanki wrzątku
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka kminku
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• łyżeczka soli

Sposób wykonania:

1. Wypłucz soczewicę zimną wodą i pozostaw do odsączenia.
2. Rozpuść w garnku olej kokosowy i podsmażaj cebulkę aż uzyska lekko złoty kolor.
3. Dodaj starte jabłka, kurkumę i gotuj przez dwie minuty, często mieszając.
4. Dołóż soczewicę i wlej 2 filiżanki gorącej wody. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie go przykryj, zmniejsz ogień i gotuj całość pod przykryciem około 15 minut.
5. Wlej mleko kokosowe i dodaj pozostałe przyprawy. Dokładnie wymieszaj całość.
6. Duś pod przykryciem aż soczewica zmięknie.
7. Wlej trzecią filiżankę wrzątku.
8. Dla uzyskania najlepszego smaku gotuj na minimalnym ogniu przez dwie godziny.
9. Podawaj zupę na ciepło, posypując kiełkami, wiórkami kokosowymi lub prażonymi pestkami dyni.

Ciepły „plan ratunkowy” na dni, gdy organizm prosi o wsparcie

Ta zupa przeciwzapalna z soczewicy i kurkumy to nie „magiczny lek”, tylko bardzo sensowny, codzienny sposób na wsparcie organizmu wtedy, gdy czujesz, że coś „siada”: przy przesileniu, po infekcji, w okresie osłabienia, a także wtedy, gdy po prostu chcesz jeść lżej, ale konkretnie.

Soczewica dostarcza roślinnego białka i syci na długo, więc to nie jest kolejna wodnista zupa, po której za godzinę szukasz przekąski. Kurkuma i przyprawy (kumin, cynamon) robią tu dwie rzeczy naraz: podkręcają smak i wspierają trawienie, a w duecie z tłuszczem z mleka/oleju kokosowego łatwiej „nadają się” do wykorzystania przez organizm.

Jabłko to sprytny składnik, bo łagodzi ostrość przypraw, dodaje naturalnej słodyczy i wprowadza owocową kwaskowatość, dzięki której krem jest bardziej zbalansowany – nie mdły, nie ciężki, tylko przyjemnie aksamitny.

Jeśli chcesz, potraktuj ten przepis jak bazę: w dni „na odporność” zjedz ją z prażonymi pestkami dyni, kiełkami i odrobiną pieprzu; kiedy potrzebujesz bardziej sycącej wersji, dorzuć ugotowaną kaszę albo podaj z grzanką pełnoziarnistą. A najważniejsze: ta zupa wygrywa tym, że jest prosta do przygotowania, dobra na 2–3 dni i świetnie się odgrzewa — czyli realnie pomaga utrzymać lepsze wybory żywieniowe, zamiast kończyć na byle czym, gdy brakuje energii. Właśnie dlatego warto mieć ją w swoim „sezonowym repertuarze”: jest ciepła, kojąca, odżywcza i naprawdę robi różnicę, kiedy organizm potrzebuje wsparcia, a Ty chcesz zjeść coś, co smakuje jak comfort food — tylko w lepszej, bardziej odżywczej wersji.