Marco Ghia, szef warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool i ekspert kuchni włoskiej, poleca:

SMAŻONY MORSZCZUK W PANIERCE I SAŁATKĄ Z MANDARYNKAMI

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom trudności: średni

Składniki:

400 gr morszczuka
bułka tarta
1 ząbek czosnku
pietruszka
sól i pieprz
2 jajka
olej do smażenia
1 cytryna

Sposób przygotowania:

Po oczyszczeniu kroimy morszczuka na kawałki i solimy. Przygotowujemy panierkę: szatkujemy czosnek i pietruszkę, następnie mieszamy je z dużą ilością bułki tartej. Delikatnie solimy i pieprzymy, po czym dobrze mieszamy. W misce mieszamy jajka z sokiem z cytryny. Najpierw wkładamy rybę do jajek, a potem do panierki (upewniając się, że dobrze przylega). Rozgrzewamy dużą ilość oleju słonecznikowego i smażymy w nim rybę.

Sałatka:

Rzodkiewki kroimy w plasterki, mieszamy z cząstkami mandarynki, pozostałą natką, pieprzem, oliwą i sokiem z połówki cytryny.

Więcej przepisów na www.akademiakulinarnawhirlpool.pl