Śledź w grzybach z ziołami z orzechowym wafelkiem

Śledź w grzybach z ziołami z orzechowym wafelkiem

Składniki na danie: Śledź w grzybach z ziołami z orzechowym wafelkiem

  • 6 dużych świeżych śledzi
  • 4 łyżki mąki żołędziowej
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • Woda
  • Sól
  • Pieprz
  • 150g grzybów mieszanych suszonych
  • Wywar grzybowy
  • 1 bakłażan
  • 1 duża marchew
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • Rozmaryn świeży i lubczyk
  • 1 Cebula lub szalotka
  • Natka pietruszki
  • 50ml sosu sojowego Kikkoman
  • Sos TABASCO® (do smaku)
  • Jałowiec
  • Czosnek niedźwiedzi suszony
  • Olej rzepakowy

Orzechowy wafelek:

  • Mąka pszenna
  • Mąka żytnia razowa
  • Olej rzepakowy
  • Mielone orzechy i ziarna
  • Miód
  • Sos sojowy Kikkoman (do smaku)
  • Sos TABASCO® (do smaku)
  • Woda
  • Jajo

 

Sposób przygotowania:

Przygotuj wafelki. Połącz wszystkie składniki mikserem z końcówką do zagniatania ciasta. Pozwól niech ciasto odpocznie. Rozwałkuj ciasto i wytnij wafle (możesz skorzystać z maszynki do makaronu z przystawką do wałkowania ciasta). Upiecz wafle w piecu.

 

Przygotuj sos grzybowy. Grzyby ugotuj i posiekaj (UWAGA! Nie wylewaj wywaru!). Pokrój bakłażana, seler naciowy i szalotki. Marchew i korzeń pietruszki zetrzyj na tarce. Podsmaż warzywa z dodatkiem rozmarynu i dodaj grzyby. Suche przyprawy utłucz w moździerzu i dodaj do sosu. Na koniec przypraw posiekanymi świeżymi ziołami oraz sosami Kikkoman i TABASCO®.

 

Śledzia spraw, przypraw solą i pieprzem. Z pozostałych składników przygotuj panierkę. Śledzia panieruj w małej ilości bardzo lekkiej (płynnej) panierki i smaż w oleju.

Wszystkie składniki skomponuj na talerzu.

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (134 głosów, średnia: 4,66 z 5)
zapisuję głos...
Jeżeli spodobał Ci się artykuł, to odwiedzaj nas regularnie i czytaj codzienne newsy. Za każe odwiedziny dostajesz punkty, za które możesz otrzymać różne nagrody – bez żadnych opłat. Jeśli chcesz się zarejestrować kliknij.

Chcesz wiedzieć więcej o naszym programie? Kliknij: Zasady w pigułce
Komentarze
  1. bbo  20 grudnia 2015 21:05

    Orzechowe ryby, ciekawe 🙂

    Odpowiedz
  2. Aneta  21 grudnia 2015 16:19

    No no, chętnie spróbowałabym takiego śledzia 🙂

    Odpowiedz
  3. Patriszia  27 grudnia 2015 21:45

    Wygląda smakowicie 🙂

    Odpowiedz
  4. efffciaa  18 marca 2016 11:24

    Bardzo lubi,ę śledzie , jednak moje ulubione to są w klasycznej odsłonie czyli cebula plus ocet plus śmietana Takie mi najbardziej smakują , na zrobienie innych bym się raczej nie odważyła

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.