Sernik pistacjowy

fot. Piątnica

Sernik pistacjowy to wyjątkowa propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie oryginalne połączenia smakowe i chcą wypróbować coś nowego w swojej kuchni. Połączenie pistacji z serem nie jest może codziennością na naszych stołach, lecz z pewnością jest inspiracją do eksplorowania kulinarnych możliwości. Przykładem mogą być dania takie jak włoskie ravioli z serem ricotta i pistacjami czy grecka baklava, gdzie słodkość miodu doskonale komponuje się z orzechowym posmakiem. Wszystkie te potrawy łączą w sobie bogactwo smaków i tekstur, a ich sekret tkwi w umiejętnym połączeniu składników.

Pistacje, będące kluczowym elementem tego przepisu, to nie tylko smaczny dodatek, ale również źródło cennych składników odżywczych. Te małe orzechy są bogate w witaminy, minerały oraz zdrowe tłuszcze, co sprawia, że są cenione zarówno w kuchni, jak i w diecie dbających o zdrowie. Ich charakterystyczny, lekko słodkawy smak w połączeniu z kremowym serem tworzy wyjątkową harmonię smaków, która może zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Przepis na sernik pistacjowy

Poniższy przepis na sernik pistacjowy to doskonały sposób, by wprowadzić do swojego menu odrobinę luksusu i oryginalności. Oto składniki sposób wykonania

Składniki

Składniki na spód

• 100 g Masła z Piątnicy
• 130 g herbatników
• 7 g soli w płatkach
• 50 g pistacji

Składniki na masę serową

• 1 kg Serka Twój Smak z Piątnicy
• 400 g Śmietanki 30% z Piątnicy
• 8 jaj
• 100 g cukru
• 300 g pasty pistacjowej
• 50 g pistacji prażonych
• 4 łyżki wody różanej

Składniki na polewę

• 100 g Śmietanki 30% z Piątnicy
• 100 g białej czekolady

Składniki dekoracyjne

• 10 g pistacji
• 5 g kwiatu róży

Wykonanie sernika pistacjowego

Przygotuj spód ciasta:

1. Zmiksuj herbatniki z palonym masłem, pistacjami i solą.
2. Przełóż masę do formy o średnicy 28 cm wyłożonej papierem.
3. Spód schłódź w lodówce.

Przygotuj masę serową:

1. Mikserem ubij jaja z cukrem i wodą różaną na gładką, mocno napowietrzoną masę.
2. Dodaj Serek Twój Smak z Piątnicy oraz Śmietankę 30% z Piątnicy. Całość ubijaj do momentu uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj pastę pistacjową oraz posiekane pistacje.
4. Masę wylej na schłodzony spód i piecz w temperaturze 120°C przez 1 godz. 20 min, umieszczając w piekarniku miskę z wodą.

Przygotuj polewę:

1. Zagotuj Śmietankę 30% z Piątnicy, a następnie zdejmij ją z ognia i stopniowo dodawaj do niej posiekaną białą czekoladę. Polewa powinna być chłodna i mieć konsystencję gęstego sosu.
2. Polej sernik i ozdób ciasto posiekanymi pistacjami i kwiatami róży.

Poznaj inne pomysły na sernik

Ciasto bez pieczenia: Sernik na zimno z serkiem mascarpone

Ciasto bez pieczenia: Sernik jogurtowy z brzoskwiniami i czekoladą

Czekoladowe ciasto serowe z gruszkami