Schab zapiekany w warzywach z ryżem białym długoziarnistym

Schab zapiekany w warzywach z ryżem białym długoziarnistym

Składniki na 10 porcji

Składniki:

• 1,5 kg schabu,
• ocet balsamiczny,
• 4 marchewki,
• 4 pietruszki,
• 1 (średni) seler,
• sól i pieprz czarny,
• kilka gałązek rozmarynu,
• kilka gałązek tymianku,
• 3 łyżeczki papryki słodkiej,
• 2 łyżeczki papryki ostrej,
• 3 łyżeczki oregano,
• 3 ziarna jałowca,
• 2-3 ząbki czosnku
• Ryż Biały Długoziarnisty Halina

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nastawić na 180-200 stopni (termoobieg).
2. Schab natrzeć octem balsamicznym oraz przyprawami: papryką ostrą i słodką, oregano pieprzem, solą oraz sprasowanym czosnkiem.
3. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
4. Podlać odrobiną wody, dorzucić ziarenka jałowca, tymianek i jałowiec. Przykryć pokrywką. Wstawić do piekarnika. Piec przez 90 minut.
5. W tym czasie umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce warzywa: marchewkę, pietruszkę i seler. Naczynie z mięsem wyjąć z piekarnika i pokroić mięso na grube plastry.
6. Dodać starte warzywa (rozłożyć po całym mięsie).
7. Dolać wodę, tak aby sięgała połowy mięsa. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze przez około 60-90 minut (aż mięso będzie miękkie).
8. Ryż Biały Długoziarnisty Halina ugotować według instrukcji na opakowaniu.
9. Mięso podawać z ryżem.

Domowe burgery wołowe – najlepsze przepisy