Składniki na danie – Sałatka z jarmużu i brukselek z sosem miodowo-musztardowym:

kilka liści jarmużu
1 marchewka pomarańczowa
1 marchewka fioletowa
kilka brukselek
kawałek korzenia topinamburu
2-3 łyżki prażonych pestek ze słonecznika
kilka listków natki pietruszki
szczypta cukru
szczypta soli

sos:

2 łyżki musztardy francuskiej
2 łyżki miodu
2 łyżki sosu sojowego Kikkoman
10 łyżek oliwy
2 łyżki soku z cytryny
szczypta pieprzu
TABASCO® czosnkowe

Wykonanie:

Musztardę i miód wymieszać z sokiem z cytryny i sosem sojowym. Powoli dolewać olej, cały czas mieszając, aż sos uzyska gęstą kremową konsystencję. Doprawić do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i dla nadania ostrości kilkoma kroplami TABASCO® z czosnkiem. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Liście jarmużu rwiemy na mniejsze kawałki. Brukselkę rozdzielamy na pojedyncze listki. Blanszujemy jarmuż i brukselkę w lekko osolonej i osłodzonej wodzie. Studzimy warzywa. Marchewki i topinambur obieramy. Przy pomocy obieraczki z marchewek ścinamy cienkie długie paski. Topinambur kroimy w bardzo cienkie płatki. Marchew i topinambur wrzucamy na kilka minut do wody z lodem, dzięki temu będą bardziej chrupiące. Odcedzamy, lekko osuszamy i mieszamy razem z pozostałymi składnikami. Sałatkę polewamy sosem i obsypujemy obficie prażonymi pestkami słonecznika oraz drobno posiekaną natką pietruszki.

Ambasadorem marki Kikkoman oraz TABASCO® jest Grzegorz Łapanowski, znany kucharz i dziennikarz kulinarny, prowadzący kulinarny program TOP Chef. Miłośnik polskiej kuchni i naturalnych składników, proponuje wykorzystanie sosów Kikkoman i TABASCO® w rodzimej kuchni.