SKŁADNIKI NA DANIE: Sałatka z jarmużem, pomarańczą i śliwką kalifornijską

5 liści jarmużu (ok. 100 g)
8 śliwek kalifornijskich
½ pomarańczy
1 łyżka ziaren granatu
50 g sera pleśniowego np. brie, camembert lub gorgonzola
kilka orzechów pekan lub włoskich
czarny pieprz

DRESSING:

2 łyżeczki oliwy
1 płaska łyżeczka konfitury śliwkowej
½ łyżeczki octu balsamicznego
½ łyżeczki soku z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W małej miseczce mieszamy ze sobą wszystkie składniki na dressing. W miarę potrzeby dodajemy odrobinę wody dla rozcieńczenia (w przypadku gdyby konfitura była bardzo gęsta). Pomarańczę myjemy i obieramy. Wycinamy z niej fileciki (sam miąższ bez błon). Liście jarmużu dokładnie myjemy i pozbawiamy je zgrubiałych części. Listki gotujemy na parze ok. 4 min, aż staną się miękkie, ale nadal będą trzymały fason. Przekładamy je do miski. Dodajemy kawałki pomarańczy, orzechy, pokrojony w kawałki ser oraz ziarna granatu. Całość polewamy dressingiem. Możemy posypać odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.

Przepis autorstwa blogerki Edyty Kusińskiej – Madame Edith – pochodzący z e-booka „Śliwka kalifornijska na 16 sposobów” wydanego przez California Prune Board

Zobacz także: Sałatka z jarmużu i brukselek z sosem miodowo-musztardowym