fot. mat. nadesłane: Piątnica

Sałatka warzywna to klasyk, który od lat króluje na świątecznych stołach, szczególnie w czasie Bożego Narodzenia. W tym roku warto spróbować jej w nowej odsłonie – z wędzonym śledziem, kremowym serkiem Twój Smak i subtelną nutą musztardy francuskiej, która dodaje daniu wyjątkowego charakteru.

Do przygotowania tej oryginalnej sałatki nie potrzeba wiele – wystarczą podstawowe warzywa korzeniowe, takie jak marchew, seler, pietruszka i ziemniaki, które stanowią bazę dania. Ugotowane w odpowiednich przyprawach, nabierają głębokiego smaku, idealnie współgrając z chrupiącą kukurydzą, blanszowanym groszkiem oraz kwaskowatymi ogórkami konserwowymi. Dodatek wędzonego śledzia nadaje potrawie charakteru, a kremowy serek z musztardą francuską wprowadza nutę delikatnej wykwintności. Dzięki starannie dobranym składnikom sałatka zachwyca nie tylko smakiem, ale także różnorodnością tekstur i kolorów.

Ilość porcji: 4

Czas przygotowywania: ok. 55 minut

Ilość kalorii: ok. 250–280 kcal na porcję

Składniki

200 g marchwi
100 g selera (korzeń)
100 g ziemniaków
100 g pietruszki (korzeń)
80 g groszku zielonego mrożonego
80 g kukurydzy
80 g ogórków konserwowych
2 jaja
100 g jabłek
80 g cebuli czerwonej
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy francuskiej
200 g serka Twój Smak naturalnego z Piątnicy
100 g fileta ze śledzia wędzonego
0,5 l mleka 3,2% z Piątnicy
Sól, pieprz, tymianek

Sposób przygotowania

Warzywa korzeniowe obierz i surowe pokrój w kostkę ok. 0,5 cm.
Marchewkę obgotuj w osolonej i wrzącej wodzie.
Seler i pietruszkę gotuj w mleku przyprawionym solą i tymiankiem (użyj 3 gałązki świeżego lub 0,5 łyżeczki suszonego).
Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę ok. 0,5 cm.
Ugotuj jaja na twardo i przestudź, a następnie obierz. Oddziel białka od żółtka, białko pokrój w kostkę, żółtko porozrywaj na mniejsze części.
Jabłka oraz ogórki konserwowe również pokrój w kostkę.
Filet z śledzia pokrój w kostkę.
Cebulę czerwoną obierz i pokrój w drobną kostkę. Jedną część zostaw do sałatki, a drugą połowę dodaj do serka Twój Smak. Dodaj musztardę francuską, dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu, wymieszaj.
Ugotowaną i przestudzoną marchewkę wymieszaj ze śledziem i 1 łyżką szczypiorku. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Ugotowany, wystudzony seler i pietruszkę wymieszaj ze zblanszowanym groszkiem zielonym i ziemniakami. Całość dopraw solą i pieprzem według uznania.
Ogórki połącz z kukurydzą, jabłkiem i ugotowanym białkiem z jajka oraz drugą łyżką posiekanego szczypiorku, dopraw solą i pieprzem według uznania.
Do wszystkich powyższych składników dodaj po łyżeczce majonezu i wymieszaj.

Podanie:

Na spód naczynia nałóż 1 cm warstwę serka Twój Smak z musztardą francuską, a następnie warstwę marchewki ze śledziem.
Nakładaj kolejno seler i pietruszkę z groszkiem zielonym, a następnie ogórka z kukurydzą i jajkiem.
Na wierzch połóż cienką warstwą majonezu i ułóż na nim porwane żółtko oraz porwane cząstki śledzia wędzonego. Całość udekoruj natką pietruszki. Smacznego!

Sekretne sałatki