Sałata z ogórka i rzodkiewek w dressingu na bazie sosu sojowego

Składniki na danie – Sałata z ogórka i rzodkiewek w dressingu na bazie sosu sojowego:

• 2 ogórki zielone
• 1 pęczek rzodkiewek
• limonka
• 1 mała marchew
• kolendra lub natka pietruszki
• szczypior
• brązowy cukier
• sos sojowy Kikkoman
• olej rzepakowy

Sposób przyrządzenia:

Ogórki i rzodkiewki umyj pod bieżącą wodą. Obierz ogórki ze skórki przy użyciu obieraczki pozostawiając część skóry. Na mandolinie, lub przy pomocy ostrego noża potnij warzywa na cienkie plasterki i trzymaj w wodzie z lodem przez ok. 15 minut, aby nabrały chrupkości. Przygotuj dressing: połącz sok z limonki, brązowy cukier, sos sojowy Kikkoman, olej oraz marchewkę posiekaną bardzo drobno w brunoise. Przed serwowaniem odsącz warzywa z wody na ręczniku papierowym, polej dressingiem i udekoruj świeżymi ziołami.

Autorem przepisu jest Grzegorz Łapanowski – ambasador marki Kikkoman oraz TABASCO, znany kucharz i dziennikarz kulinarny, prowadzący kulinarny program TOP Chef.