Sałata rzymska z grillowanym bakłażanem

Składniki na danie: Sałata rzymska z grillowanym bakłażanem

• 1 sałata rzymska
• 1 bakłażan
• 1 opak. Sosu sałatkowego francuskiego Knorr
• 1 pęczek kolendry
• 2 marynowane papryki
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 80 ml oliwy z oliwek
• 4 łyżki wody
• Pół cytryny
• 3 łyżki zielonych oliwek nadziewanych anchois

Sposób przygotowania:

1. Pokrojonego w plastry bakłażana skrop oliwą (zachowaj 4 łyżki na później)  i upiecz na grillu.
2. Pokrojoną w szerokie pasy sałatę przełóż do miski. Dodaj do niej pokrojonego w paski zgrillowanego wcześniej bakłażana i paprykę, wrzuć oliwki i wymieszaj. Na koniec posyp całość siekaną natką kolendry.
3. Przygotuj w niewielkim słoiku dressing do sałatki: wsyp do niego sos sałatkowy francuski Knorr, który nada sałatce doskonałego smaku, dodaj pozostałą oliwę, wodę, musztardę i sok z cytryny. Zakręć słoik i dokładnie nim potrząsaj, do momentu, w którym wszystkie składniki sosu się ze sobą połączą.
4. Sałatę przełóż do salaterki i wymieszaj ostrożnie z przygotowanym wcześniej sosem. Gotowe danie podawaj ze świeżą bagietką.