Rozgrzewające zupy kontra mróz!

Dyniowa, pomidorowa, grzybowa i cebulowa. Każda inna, każda smaczna i każda z nich idealnie nadaje się na zimowe popołudnia. Wypróbuj nasze przepisy!

Dyniowa, pomidorowa, grzybowa i cebulowa. Każda inna, każda smaczna i każda z nich idealnie nadaje się na zimowe popołudnia. Rozgrzewające zupy to niezastąpiony element zimy!

Zupa dyniowa fot. Miedzybrodzki Makaron

Dyniowa z kaparami, płatkami chili i makaronem

  • Makaron Międzybrodzki nitki – 1 paczka
  • dynia  – ok. 1 ½ kg
  • cebula –  2 średnie szt.
  • kapary z zalewy – 1 łyżka
  • płatki chili  – ¼  łyżeczki
  • olej – 3 łyżki
  • słodka śmietanka – 100ml
  • woda
  • sól do smaku

Makaron musimy ugotować w osolonej wodzie, a następnie zahartować w zimnej i odcedzić. Dynię i cebulę obieramy, kroimy w średnią kostkę i podsmaży na oleju na złoty kolor. Następnie podlewamy wodą, tak, żeby przykryła ona dynię, dodajemy płatki chili, sól do smaku  i gotujemy do miękkości, uważając przy tym żeby dynia się nie rozgotowała. Połowę zupy miksujemy ze słodką śmietanką i łączymy z pozostałą częścią. Na koniec dodajemy kapary i gotujemy.  Podawać z makaronem nitki.

Zupa pomidorowa fot. Miedzybrodzki Makaron

Tradycyjna pomidorowa z makaronem

  • Międzybrodzki Makaron krajanka – 1 paczka
  • wywar kostno-jarzynowy – 2 l
  • pomidory z puszki krojone – 1 puszka ok. 400 g
  • koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
  • sól, pieprz do smaku
  • kwaśna śmietana 18% – 150 ml
  • natka pietruszki

Na wolnym ogniu gotujemy wywar z kości i warzyw pokrojonych w kostkę (marchew, pietruszka, seler). Dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz. Śmietanę należy zahartować gorącą zupą (do śmietany dodać parę łyżek gorącej zupy i wymieszać), następnie całość połączyć ze sobą. Następnie gotujemy makaron, hartujemy go zimną wodą i dokładnie odcedzamy. Na talerzu łączymy makaron z zupą i posypujemy siekaną natką pietruszki.

Zupa grzybowa fot. Miedzybrodzki Makaron

Grzybowa z kurek i podgrzybków z makaronem

  • Międzybrodzki Makaron krajanka – 250 g
  • wywar kostno–jarzynowy – 2 l
  • grzyby suszone – 50 g
  • podgrzybek  – 350 g
  • kurka – 200 g
  • cebula  – 2 szt.
  • olej – 3 łyżki
  • sól, pieprz do smaku
  • natka pietruszki

Makaron należy ugotować w osolonej wodzie, następnie zahartować i odcedzić. W tym samym czasie gotujemy wywar kostno-jarzynowy z warzywami pokrojonymi w cząsteczki oraz suszonymi grzybami. Osobno obgotowujemy grzyby świeże, odcedzamy i kroimy. Posiekaną cebulkę podsmażamy na złoty kolor, a następnie razem z grzybami dodajemy do naszego wywaru i doprawiamy solą i pieprzem dla smaku. Całość podajemy z Międzybrodzkim Makaronem Krajanką oraz natką pietruszki.

SZEF KUCHNI RADZI!

„Grzyby mrożone, po ugotowaniu maja często dziwny posmak ziemi, czy igliwia leśnego. Żeby się go pozbyć, należy po odcedzeniu grzybów, dobrze je wypłukać i dopiero wtedy dodać do zupy, lub zrobić z nich pyszny  sos.”

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (246 głosów, średnia: 4,81 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. bbo  2 grudnia 2013 19:52

    Pomidorowa aż mi zapachniała. Czy może być coś wspanialszego?

    Odpowiedz
  2. Kmakolagwa  1 maja 2015 17:28

    Takie zupy potrafią być zbawieniem w zimowe, mroźne dni.

    Odpowiedz
  3. efffciaa  25 kwietnia 2016 20:48

    W chłodne dni zdecydowanie bardziej mamy ochotę na rozgrzewającą pyszną zupkę , niż w gorący słoneczny dzień . To jest właśnie fenomen zupy 🙂 Rozgrzewa jak nic innego .

    Odpowiedz
  4. blogujemytestujemy  21 stycznia 2017 14:21

    W zimę lubię jeść zupy

    Odpowiedz
  5. martucha180  23 stycznia 2017 09:06

    Już dawno po mrozach 🙂

    Odpowiedz
  6. stokrotkapolna  8 kwietnia 2017 07:16

    Zupa to podstawa.No faktycznie ciekawy ten artykuł Zupka na pewno smaczna..Można poznać kulturę innych krajów.Ale nasze zwyczaje są dla mnie najmilsze.Zmiany i owszem,można jakieś wprowadzać, ale tradycja musi być.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany