Przygotuj własne lody pistacjowe w kilka minut: zdrowo i pysznie!

Lody pistacjowe to jeden z najbardziej wyrafinowanych i cenionych deserów, które zyskały ogromną popularność na całym świecie. Charakteryzują się delikatną, kremową konsystencją oraz wyjątkowym, orzechowym smakiem, który pochodzi z wysokiej jakości pistacji. Te zielone orzechy nie tylko nadają lodom niepowtarzalny smak, ale również wzbogacają je o cenne wartości odżywcze, takie jak witaminy, minerały oraz zdrowe tłuszcze.

Lody o smaku pistacjowym wykonane w domu, fot. Freepik

Lody pistacjowe przygotowane w domowych warunkach to zdrowsza alternatywa dla sklepowych produktów – pozwalają bowiem na pełną kontrolę nad używanymi składnikami i eliminację sztucznych dodatków. Najlepszy przepis na lody z pistacjami zdradza Dariusz Baryga, prywatny szef kuchni, prowadzący audycje i programy kulinarne oraz ekspert marki Kohersen, producenta sprzętów i akcesoriów kuchennych.

Przepis na lody pistacjowe

Składniki:

180 g niesolonych, obranych pistacji,
500 ml mleka (ponad 3,2% tłuszczu),
500 g śmietany 36%,
200 g cukru (lub ksylitolu),
20 g skrobi kukurydzianej.

Sposób przygotowania:

Przygotowanie Składników: Posiekaj pistacje ostrym i precyzyjnym nożem.
Mieszanie: W rondelku z nieprzywierającym dnem wymieszaj mleko ze śmietanką, cukrem i skrobią kukurydzianą. Możesz to także zrobić w wielofunkcyjnym robocie kuchennym z funkcją gotowania, co usprawni pracę i ograniczy ilość brudnych naczyń. Umieść wszystkie składniki w misie robota.
Podgrzewanie: Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gdy masa zgęstnieje, dodaj posiekane pistacje i dokładnie wymieszaj.
Schładzanie: Odstaw masę do ostygnięcia, a następnie przelej do hermetycznego pojemnika. Umieść go w zamrażarce na co najmniej 8 godzin, mieszając co godzinę przez pierwsze 3-4 godziny, aby lody były bardziej kremowe.
Podawanie: Przed podaniem wyjmij masę z zamrażarki i pozwól jej nieco zmięknąć (około 10 minut). Możesz je także lekko zmiksować, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję. Taki deser podaj w szklanych pucharkach lub w wafelkach. Dla podbicia smaku posyp lody posiekanymi pistacjami. Szczypta soli gruboziarnistej podkręci smak orzechów i nada im charakteru.

Więcej przepisów na domowe lody:

Domowe lody truskawkowe

Domowe lody dla dorosłych: Granita ogórkowa z Mojito