Oto przepis na leczniczą nalewkę z jarzębiny o działaniu wzmacniającym organizm a także łagodzącym problemy jelitowe oraz problemy z pęcherzem. Nalewka ta pomaga także przy biegunkach. Klasyczny domowy jarzębiak zaś doskonale rozgrzewa podczas zimowych wieczorów! Podpowiadamy także kiedy zbiera się jarzębinę i co należy z nią robić po zbiorze.

Kiedy zbierać jarzębinę?

Owoce jarzębiny gotowe są do zbioru, gdy przybiorą barwę czerwoną. Zwykle jest to koniec października – po pierwszych przymrozkach. Jeśli zerwiemy wcześniej owoce – przetrzymajmy je kilka dni w zamrażalniku. W ten sposób pozbędziemy się zawartej w nich goryczki.

Rokitnik – sprawdzi się w kuchni i pielęgnacji

PRZEPIS na leczniczą nalewkę z jarzębiny

Składniki: 30 dag owoców jarzębiny, 3–4 suszone daktyle, 10 rodzynek, 3 łyżki cukru, po 100 ml spirytusu 96 proc. oraz brandy, 0,8 l wódki

Przygotowanie: owoce umyć, usunąć szypułki, dodać cukier, spirytus i połowę wódki. Postawić w cieple. Po 4 tygodniach zlać alkohol, owoce zalać resztą wódki i odstawić na tydzień. Przecedzić, połączyć z wcześniej zlanym alkoholem i brandy. Po tygodniu przefiltrować, rozlać do butelek, postawić w zimnie na pół roku.

PRZEPIS na wódkę z jarzębiną – czyli domowy jarzębiak

Wiele osób zachwala sobie wódkę z jarzębiną („jarzębiak”) o działaniu rozgrzewającym. Oto przepis na taką domową nalewkę

Składniki: 1 kg owoców jarzębiny, 1 litr spirytusu, 1 litr wody, 50 dkg cukru

Przygotowanie: owoce umyj a następnie sparz wrzątkiem. Dzięki temu pozbawisz je goryczki. Odsącz owoce na sicie tak długo, aż będą suche. Następnie przełóż owoce do słoja i zalej spirytusem. Zakręć i odstaw na ok. 6 tygodni przetrzymując w temperaturze pokojowej. Wskazane jest, by było to ciemne miejsce.

Po tym czasie zlej płyn ze słoika do ok. połowy i zakręć ponownie słoik. Płyn zlewaj do przygotowanych na jarzębiak butelek. Z wody i cukru ugotuj syrop i zalej nim owoce ze słoika. Odstaw na 2 tygodnie. Po tym czasie ponownie zlej płyn do butelek dokładnie mieszając oba płyny.

Odstaw butelki na 2-3 miesiące – najlepiej w ciemne miejsce. Po tym okresie będzie gotowy do degustacji. Akurat w okresie największych chłodów!