Przepis Pascala Brodnickiego: Placuszki warzywne z cukinią, marchwią i ziemniakami w sosie ziołowo-śmietanowym
Autorem przepisów jest Pascal Brodnicki, ambasador Ramy – Smaż jak szef kuchni.
Przepis na: 2 porcje
Składniki na danie: Placuszki warzywne z cukinią, marchwią i ziemniakami w sosie ziołowo-śmietanowym
- starta marchewka – 2 sztuki
- starta cukinia – 2 sztuki
- starte ziemniaki – 2 sztuki
- roztrzepane jajko – 1 sztuka
- starty parmezan – 2 łyżki
- posiekana natka pietruszki – 2 łyżki
- curry lub inna przyprawa – 1 łyżka
- mąka – 3 łyżki
- gęsta śmietana – 125 mililitrów
- czerwona papryka, pokrojona w kostkę – 1 sztuka
- posiekana mięta – 1 łyżka
- Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny – 40 mililitrów
- posiekana kolendra – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
- Sos: paprykę pokrojoną w kostkę wymieszaj ze śmietaną, miętą, kolendrą, solą i pieprzem.
- W miseczce odsącz cukinię, ziemniaki i marchewkę. Następnie wymieszaj z jajkiem, parmezanem, mąką, natką pietruszki i łyżką curry.
- Na patelni podgrzej Ramę Smaż jak szef kuchni (poczekaj aż z tłuszczu znikną bąbelki, jest to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia) i smaż placuszki przez ok. 3-5 min z każdej strony. Podawaj z sosem.
Komentarze
W takiej wersji nie jadłam placków.
Nie jadłam jeszcze takich placków, więc chętnie wykorzystam ten przepis. Nie dodam jednak curry, moim zdaniem do tej potrawy wystarczy sól i pieprz, ale każdy ma swoje ulubiobe smaki.
Smakowicie wyglądają.
Pewnie są pyszne
Ciekawy przepis i fajna alternatywa dla zwykłych placuszków z cukinii 🙂 Z pewnością wypróbuję ją w swojej kuchni, może w przyszłym tygodniu nawet 🙂
Robiłam często takie placuszki w lecie, dodawałam też inne sezonowe warzywa np. czerwona paprykę. Samkuja o wiele lepiej niż z samych ziemniaków.
Bardzo fajny przepis i w sumie dość prosty. Lubię cukinie, a placki tym bardziej. To połączenie jak najbardziej mi odpowiada. Danie wygląda smakowicie. Aż mi przyszła ochota na placki. Trzeba kiedyś wypróbować ten przepis.
Bardzo smakowicie brzmi i wygląda to danie , jednak póki co w moim przypadku nie będę go robić . Jestem na diecie ( znowu ) i nie jem smażonego – a inaczej tych placków się nie zrobi .