Przepis Pascala Brodnickiego: Placuszki warzywne z cukinią, marchwią i ziemniakami w sosie ziołowo-śmietanowym

Autorem przepisów jest Pascal Brodnicki, ambasador Ramy – Smaż jak szef kuchni.

Przepis na: 2 porcje

Składniki na danie: Placuszki warzywne z cukinią, marchwią i ziemniakami w sosie ziołowo-śmietanowym

• starta marchewka – 2 sztuki
• starta cukinia – 2 sztuki
• starte ziemniaki – 2 sztuki
• roztrzepane jajko – 1 sztuka
• starty parmezan – 2 łyżki
• posiekana natka pietruszki – 2 łyżki
• curry lub inna przyprawa – 1 łyżka
• mąka – 3 łyżki
• gęsta śmietana – 125 mililitrów
• czerwona papryka, pokrojona w kostkę – 1 sztuka
• posiekana mięta – 1 łyżka
• Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny – 40 mililitrów
• posiekana kolendra – 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Sos: paprykę pokrojoną w kostkę wymieszaj ze śmietaną, miętą, kolendrą, solą i pieprzem.
2. W miseczce odsącz cukinię, ziemniaki i marchewkę. Następnie wymieszaj z jajkiem, parmezanem, mąką, natką pietruszki i łyżką curry.
3. Na patelni podgrzej Ramę Smaż jak szef kuchni (poczekaj aż z tłuszczu znikną bąbelki, jest to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia) i smaż placuszki przez ok. 3-5 min z każdej strony. Podawaj z sosem.