Przepis na: Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny

Wiosenną atmosferę możemy odczuć dzięki kolorowym potrawom, wspaniale udekorowanym mazurkom oraz wazonom ze śnieżnobiałymi baziami. Tradycyjne wielkanocne dania to np. żurek z kiełbaskami i jajkiem – wypróbujcie nasz przepis! Powinien znaleźć się na świątecznym stole. Żurek to jeden z symboli wielkanocnych!

 

Składniki na danie – Żurek wielkanocny:

  • 1 duży pęczek włoszczyzny (bez kapusty)
  • 1 marchewka
  • kawałek selera
  • kilka suszonych grzybów
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • kilka ząbków czosnku
  • sos sojowy Kikkoman
  • 1-2 łyżeczki chrzanu
  • 100 ml śmietany 18 %
  • czarny pieprz
  • sól
  • majeranek
  • 3 l wody
  • 1 butelka zakwasu żytniego na żurek (0,5 l)

Do podania:

  • 4 ugotowane na twardo jajka
  • kilka łyżek ugotowanych ziemniaków
  • kiełbasa

Wykonanie:

Włoszczyznę obieramy i myjemy. Wrzucamy do garnka razem z liściem laurowym i zielem angielskim. Zalewamy wodą. Gotujemy wywar warzywny. Przecedzamy. Do garnka dodajemy suszone grzyby i starte na grubych oczkach tarki marchew oraz seler. Gotujemy kilka minut. Dolewamy dokładnie wymieszany zakwas żytni. Dodajemy suszony majeranek oraz roztarty ze szczypta soli czosnek. Gotujemy jeszcze pół godziny. W międzyczasie w miseczce mieszamy śmietanę z chrzanem, dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru i wlewamy całość do garnka. Przyprawiamy do smaku sosem sojowym Kikkoman, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz majerankiem. Żurek podajemy z pokrojonymi w plastry kiełbaskami, połówkami ugotowanych na twardo jajek i ziemniakami.

Mazurek wielkanocny pomarańczowo – migdałowy +7 innych propozycji

Mazurek wielkanocny pomarańczowo – migdałowy +7 innych propozycji

Mazurek to jedno z tradycyjnych, wielkanocnych dań polskiej kuchni. Nie może go zabraknąć na świątecznym stole! Sposobów jego przyrządzenia jest całe mnóstwo. Poniżej przedstawiamy kilka smacznych przepisów i inspiracji dekoracyjnych!

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (161 głosów, średnia: 4,43 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. lilkawodna  10 kwietnia 2014 06:39

    Bardzo lubię żurek i gotuję go nie tylko na Święta.

    Odpowiedz
  2. martucha180  10 kwietnia 2014 11:48

    Nie przepadam.

    Odpowiedz
  3. bbo  10 kwietnia 2014 20:12

    Dobry przepis, ale i tak najlepszy żurek gotuje moja mama.

    Odpowiedz
  4. Sylwia  24 lutego 2015 19:20

    coś pysznego … Mniamm 🙂

    Odpowiedz
  5. stokrotkapolna  11 listopada 2016 14:55

    Robię bardzo podobny.

    Odpowiedz
  6. stokrotkapolna  8 kwietnia 2017 07:25

    Pyszy. No faktycznie ciekawy ten artykuł Zupka na pewno smaczna..Można poznać kulturę innych krajów.Ale nasze zwyczaje są dla mnie najmilsze.Zmiany i owszem,można jakieś wprowadzać, ale tradycja musi być.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany