Składniki na danie – Łosoś na szpinaku z sosem kaparowo-miętowym:

2 kawałki fileta z łososia ( bez skóry )
300 g szpinaku świeżego
4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka odsączonych kaparów
2 łyżki wina Antares Chardonnay
5 liści świeżej mięty
1 łyżeczka masła
sól i pieprz

Sposób wykonania

Filety umyj, osusz i oprósz solą oraz pieprzem. Grilluj na patelni grillowej około 8 min. z jednej stronyi 5 min. z drugiej.

Przygotuj sos: w małym garnuszku połącz śmietanę, sok z cytryny, wino oraz posiekane listki mięty i kapary. Dopraw solą oraz pieprzem i lekko podgrzej.

Przygotuj szpinak: na patelni rozgrzej masło, wrzuć umyte i osuszone liście szpinaku i mieszaj delikatnie podgrzewaj około 2 min. aż szpinak zmniejszy swą objętość co najmniej dwukrotnie.

Na talerzach ułóż porcję szpinaku, następnie łososia i polej sosem kaparowo – miętowym.

Podawaj z winem Antares Chardonnay