Łatwa zupa z dyni

Jesienna, kremowa i… banalnie prosta! Ta zupa z dyni z odrobiną śmietanki i pikantnym akcentem chilli, podawana z drobnym makaronem, rozgrzeje w chłodny dzień. Kapary dodają przyjemnej, wytrawnej nuty, dzięki czemu danie nie jest mdłe mimo łagodnej dyni.

Czas przygotowania: ok. 40 minut
Liczba porcji: 6
Kalorie (na porcję): ~336 kcal (szacunkowo)

Łatwa zupa z dyni

Składniki:

• Makaron Międzybrodzki nitki – 1 paczka
• dynia  – ok. 1 ½ kg
• cebula –  2 średnie szt.
• kapary z zalewy – 1 łyżka
• płatki chilli  – ¼  łyżeczki
• olej – 3 łyżki
• słodka śmietanka – 100ml
• woda
• sól do smaku

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, następnie hartujemy w zimnej i odcedzamy.
2. Obieramy cebulę oraz dynię, kroimy w kostkę i podsmażamy  na oleju na złoty kolor.
3. Całość podlewamy wodą, tak aby przykryła ona dynię.
4. Dodajemy płatki chilli, sól i gotujemy do miękkości, uważając przy tym aby dynia się nie rozgotowała.
5. Połowę zupy miksujemy ze słodką śmietanką i łączymy z pozostałą częścią dyni.
6. Na koniec dodajemy kapary, całość gotujemy.
7. Podajemy z makaronem.

Jesienne spaghetti z dynią makaronową