Przepis na ciasto: Czarno – niebieska tarta sernikowa pochodzi z programu Kuchnia Food Network

Składniki na ciasto: Czarno – niebieska tarta sernikowa

3 łyżki rozpuszczonego, niesolonego masła
8 paczuszek herbatników korzennych,
połamanych na kawałki
1/3 szklanki i 2 łyżki cukru
¼ szklanki kwaśnej śmietany
225g odtłuszczonego, kremowego serka
½ łyżeczki startej skórki cytryny
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 duże jajko i jedno białko jajka, lekko ubite
2 szklanki jeżyn
2 szklanki jagód (borówek amerykańskich)

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do 175°C. Połącz masło z herbatnikami w misce przy użyciu blendera, aż do uzyskania gładkiej masy. Wyłóż formę do tarty masą herbatnikową – dno i boki do połowy. Piecz przez około 10 minut, aż ciasto zacznie się zarumieniać. Odstaw do ostygnięcia.

Połącz 1/3 szklanki cukru, kwaśnej śmietanki i kremowego serka w misce przy użyciu miksera, aż wszystko dokładnie się połączy. Dodaj skórkę z cytryny, wanilię, jajka i dalej miksuj. Przelej do ostudzonej tarty i piecz około 25-30 minut. Odstaw do ostygnięcia (przynajmniej na godzinę, maksymalnie na całą noc).

Na 30 minut przed podaniem wymieszaj owoce z pozostałymi dwoma łyżkami cukru i zgnieć delikatnie przy użyciu drewnianej łyżki. Wyłóż na tartę i podawaj.

Proponujemy wypróbować również przepisu na:

Przepis na czekoladowy sernik z warstwą makową