Chłodnik z botwinki z rzodkiewką i ogórkiem sprawdza się idealnie w gorące dni, a jego niesamowity smak pozostanie w Waszej pamięci nawet zimą! Oto przepis Grzegorza Łapanowskiego na chłodnik.

Składniki na chłodnik z botwinki z rzodkiewką i ogórkiem

4 szklanki maślanki lub kefiru
1 szklanka filtrowanej wody BRITA
1 pęczek botwinki
1 burak
1 ogórek
1/2 pęczka rzodkiewki
1/2 pęczka koperku
2 ząbki czosnku
rukiew wodna
sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie:

Opłucz i osusz botwinkę, posiekaj drobno. Umyj, obierz i zetrzyj buraka na tarce o grubych oczkach, rzodkiewkę i ogórka posiekaj w drobną kostkę. Buraki i botwinkę połącz z kefirem lub maślanką oraz filtrowaną wodą, dodaj przepuszczone przez praskę czosnek i zioła. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem chłódź w lodówce przez około dwie godziny. Udekoruj rukwią wodną, rzodkiewką i ogórkiem.

Zobacz także inny przepis na chłodnik:

Przepis na: Bałkański chłodnik z bakaliami