Przekąski na imprezę andrzejkową – zaskocz swoich gości!

Przekąski na imprezę andrzejkową mogą okazać się bardzo inspirującym i twórczym tematem dla wszystkich miłośniczek wypieków i oryginalnych przystawek. Tajemniczy, a nawet nieco mroczny klimat Święta Wróżb kusi, by przygotować coś wyjątkowego, co wpisze się w atmosferę przyjęcia i będzie oddawać jego wyjątkowego ducha. Sprawdźcie nasze pomysły na andrzejkowy bufet z przystawkami!

Przekąski na imprezę andrzejkową – zaskocz swoich gości!

Komponując stolik z przekąskami na andrzejki warto zastanowić się przede wszystkim, z czym kojarzy Wam się to święto. Jakie akcesoria pojawiają się w Waszych dłoniach podczas jego obchodów i co połączyłoby efektowny wygląd z pożądanym smakiem. Jednym z pierwszych skojarzeń jakie zrodziło się w naszych głowach są chińskie ciasteczka z wróżbami. Delikatnie słodkie i chrupiące, łączą w sobie przyjemność jedzenia z ekscytacją, co przyniesie ukryta w środku przepowiednia. Takie ciasteczka często są dołączane do potraw lub rachunku w azjatyckich restauracjach. Możemy jednak łatwo wykonać je samodzielnie, umieszczając w środku dowolne wróżby, zabawne hasła, powiedzenia, cytaty czy ulubione motta. Oczywiście – w przeciwieństwie do prawdziwych wróżb – nie musi tu być wcale mowy o przypadku. W końcu, czy ktoś powiedział, że nie możecie podsunąć chłopakowi, który wpadł Wam wcześniej w oko ciasteczka, które zasugeruje, że to właśnie Wy jesteście mu przeznaczone?

 

Chińskie ciasteczka z wróżbą

 

Składniki (ok. 25 ciasteczek):

• 2 białka jajek
• pół szklanki cukru
• pół szklanki mąki
• 1 i pół łyżeczki mąki ziemniaczanej
• okazała szczypta soli
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3 łyżki oleju
• 4 łyżeczki wody

 

Przygotowanie:

Zanim przejdziesz to przyrządzania ciasteczek, przygotuj wróżby, które chcesz w nich ukryć. Powinny być one wydrukowane na drukarce i zajmować maksymalnie dwie linijki (każda karteczka nie może być większa niż 1 cm x 6cm!). Następnie przygotuj akcesoria: dwa arkusze papieru do pieczenia, jedną lub dwie duże blachy, ołówek, kubek lub miskę o średnicy ok. 8 cm, foremki do muffinek i szpatułkę.

Na każdym z arkuszy odrysuj od kubka lub miseczki 4 kółka i odwrócić tę stronę do dołu (nie warto rysować naraz więcej kółek, bo ciasteczka szybko twardnieją i możemy nie zdążyć z ich zaginaniem). Nakładaj ciasto łyżeczką na odrysowane na papierze kółka (mniej więcej półtorej łyżeczki masy na jedno kółko) i rozprowadzaj ciasto aż do samych brzegów linii. Naraz przygotuj tylko jeden arkusz z czterema kółkami. Papier przenieś następnie delikatnie na blachę, wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz 6-7 minut, aż zobaczysz, że brzegi ciasteczek lekko się rumienią. W międzyczasie należy rozprowadź następną porcję ciasta na drugim arkuszu papieru.

Po wyjęciu upieczonych ciasteczek z piekarnika musisz działać bardzo szybko! Upieczone ciasteczka zdejmuj z papieru po jednym używając szpatułki. Na środku każdego kładź karteczkę z wróżbą, ciasteczko składaj na pół i przytrzymując je za „rogi” zaginaj do dołu, najlepiej o brzeg kubka (ta czynność ma przypominać otwieranie małego wachlarzyka). Gotowe ciasteczko wkładaj do muffinkowej foremki, aby nie odkształciło się i mogło stwardnieć zachowując formę. W ten sam sposób przygotuj pozostałe ciasteczka, aż do wyczerpania ciasta.

Uwaga: ciasteczka najlepiej przygotować w dzień andrzejek, gdyż leżąc, mogą one zaabsorbować wilgoć z powietrza i stracić chrupkość.

 

Z czym jeszcze kojarzą nam się andrzejki? Na pewno z kluczem, przez który zwyczajowo przelewamy wosk. Jeśli więc chcesz zaskoczyć gości ciekawą słodką przekąską, przygotuj ciasteczka w kształcie klucza! Tym razem nie podajemy przepisu, wystarczy bowiem, że wyrobicie ciasto na swoje ulubione ciastka według sprawdzonej receptury, a następnie wytniecie ciastka (za pomocą foremki lub noża) w kształt kluczy i ozdobicie kolorowym lukrem np. ze specjalnych cukrowych pisaków! W podobny sposób wykonacie kapelusze wiedźmy. Wystarczy do ulubionych ciasteczek z czekoladową polewą „dokleić” na gorący karmel czekoladowe „całuski” i już macie zabawne i smaczne przekąski na imprezę andrzejkową.

 

Ciasteczka w kształcie klucza lub kapelusza wiedźmy

 

 

 

Takie ciasteczka będą idealnie pasować do filiżanki herbaty z fusów, z których po wypiciu koniecznie powinnyście powróżyć razem z gośćmi – zupełnie jak na zajęciach u szalonej profesor Trelawney w Hogwarcie!

A skoro jesteśmy już w klimatach „Harrego Pottera”, dlaczego by nie skorzystać z innych prostych pomysłów na inspirowane nim przekąski? W końcu co kojarzy się z Andrzejkami bardziej niż magiczne zaklęcia i wiedźmy z miotłami w szpiczastych kapeluszach?

 

Przekąski na imprezę andrzejkową

Miotły czarownic z paluszków i sera

Do ich przygotowania potrzebujesz słonych paluszków (lub większych, włoskich paluszków typu grissini), żółtego sera w plasterkach i szczypiorku. Każdy paluszek należy owinąć na końcu dwoma plasterkami sera naciętymi wcześniej nożem na końcach i zawiązać łodyżką szczypiorku. Gotowe!

 

Guacamole z nachosami i krakersami

A może dziwny, jadowicie zielony dip, przywodzący na myśl misę z dziwną miksturą w stylu czarownicy z lasu z bajki o Muminkach? W tej roli najlepiej sprawdzi się pyszne i zdrowe guacamole z dojrzałego awokado!

 

Składniki:

• duże awokado
• sok wyciśnięty z połowy limonki
• garść świeżej poszatkowanej kolendry
• połówka czerwonej cebuli – posiekanej w drobną kosteczkę
• pół łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• mały ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
• szczypta soli i pieprzu do smaku
• 1 pomidor 

 

Przygotowanie: 

Przełóż awokado do miseczki i skrop sokiem z limonki, a następnie utrzyj składniki widelcem na jedną masę. Dodaj oliwę i ugnieć całość widelcem. Dodaj kolendrę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę, kmin, czosnek, sól i pieprz. Na końcu pokrój pomidora w kostkę lub półplasterki i ozdób nim miseczkę  z awokado. Całość możesz też udekorować pojedynczymi listkami kolendry. Podawaj z grzankami z bagietki, nachosami lub krakersami. 

 

Przekąski na imprezę andrzejkową

Co jeszcze możesz zrobić?

Oczywiście trudno oczekiwać, że wszystkie przekąski na Twoim stole będą miały w sobie coś z magii. Możesz jednak stworzyć takie wrażenie, umieszczając je w nietypowych naczyniach – drobne słodycze można ułożyć w czarkach ciekawych kieliszków, ciasteczka czy dipy włożyć do małego garnka przypominającego kociołek i ozdobionego np. naklejkami-gwiazdkami, a napoje wlać do butelek z wydrukowanymi i postarzonymi herbatą naklejkami, sugerującymi, że w środku znajduje się tajemniczy eliksir. Do marynaty mięs i potraw z ziemniaków możesz dodać lubczyk i poinformować gości, że zostały posypane magiczną miłosną przyprawą.  Możesz również przygotować drinki z jadalnym brokatem i spożywczymi barwnikami (np. słynną już czarną margeritę) lub podawać szoty w nasączonej alkoholem kostce cukru (niczym tajemnicze lekarstwo alchemika). Pamiętaj – wszystko zależy od Twojej wyobraźni!

 

Możesz skorzystać także z naszych innych ciekawych pomysłów na potrawy: