Pikantny gulasz wołowy

Przepis na Pikantny gulasz wołowy przygotował Robert Muzyczka – Szef Kuchni Dworu Korona Karkonosze.

Składniki na danie: Pikantny gulasz wołowy

• – wołowina gulaszowa – 1/2 kg
• – cebula – 2 szt.
• – mąka – 2 łyżki
• – olej – 4 łyżki
• – liść laurowy – 2 szt.
• – ziele angielskie – 3-4 ziarenka
• – rozmaryn świeży – 1 gałązka
• – sos piri-piri Tarsmak – 1 łyżeczka
• – sól do smaku

Wykonanie:

Pokrojoną w kostkę wołowinę gulaszową wymieszać z mąką i podsmażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę podsmażyć razem z mięsem. Następnie dodać liście laurowe, ziele, rozmaryn i podlać całość gotującą wodą, tak żeby mięso było przykryte. Dusić do miękkości pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Pod koniec duszenia dodać sos piri-piri oraz sól do smaku.

Gdyby gulasz zbytnio gęstniał podczas duszenia, podlewać go wodą.