Pikantna karkówka w glazurze z whisky

Składniki na danie: Pikantna karkówka w glazurze z whisky

• 1 kg chudej karkówki wieprzowej
• 1 opakowanie Przyprawy do grilla Knorr
• 100 ml whiskey
• 100 ml Ketchupu Hellmann’s Pikantny
• 100 g cukru brązowego
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 drobno posiekana cebula szalotka
• 1 posiekana ostra papryczka chilli
• 50 ml oliwy
• 100 ml octu balsamicznego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szczypta roztartego goździka
• 1 łyżeczka kminu rzymski
• 1 łyżka sosu sojowego

Sposób przygotowania:

1. Pokrój mięso w jednocentymetrowe, grube steki, oprósz Przyprawą do grilla Knorr, która podkreśli wyrazisty smak i aromat mięsa, a następnie odstaw w chłodniejsze miejsce na kilka godzin.
2. Na rozgrzanej oliwie, podsmaż w garnku posiekany wcześniej czosnek, chilli i cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj cukier i smaż do chwili, aż się skarmelizuje. Dodaj wtedy ocet balsamiczny, łyżkę cynamonu i kminu rzymskiego, sos sojowy  i roztarty goździk. Całość gotuj przez około 5 minut, do momentu, aż ocet prawie odparuje. Następnie dodaj ketchup, whisky i gotuj glazurę, aż zgęstnieje.
3. Zamarynowane wcześniej steki przełóż do glazury i odstaw następnie do lodówki na przynajmniej 12 godzin. Po upływie tego czasu grilluj mięso na tackach przez około 20 minut, na średnio rozgrzanym grillu, odwracając je co jakiś czas i jednocześnie nakładając na nie pędzelkiem przygotowaną glazurę.

Karkówka z grilla z curry i sosem jogurtowym