Składniki na danie: Piersi kurczaka nadziewane bobem, zawijane w boczku

2 piersi Kurczaka Zagrodowego
ok 300-400 g bobu
1 łyżeczka tymianku suszonego plus kilka gałązek świeżego
2 łyżeczki oliwy
1 ząbek czosnku, starty
sól i pieprz
10 cieniutkich plastrów boczku

Sposób przygotowania:

Bób gotujemy w osolonej wodzie, obieramy i doprawiamy oliwą, solą, pieprzem, czosnkiem i suszonym tymiankiem. Piersi nacinamy aby utworzyć kieszonki, nadziewamy bobem. Na desce do krojenia układamy po 5 plastrów boczku tak by lekko nachodziły na siebie, układamy na nich pierś i zawijamy w boczek. Tak samo postępujemy z drugą piersią. Układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 40-45 minut w 180 st.C. Gotowe piersi chwilę studzimy przed pokrojeniem.