Piersi z indyka z kolendrą marynowane w mleku kokosowym

Składniki na danie: Piersi z indyka z kolendrą marynowane w mleku kokosowym

• 600 g piersi z indyka
• 3 łyżki ketchupu łagodnego
• 1 opakowanie Przyprawy do grilla Knorr
• 100 ml mleka kokosowego
• 1 łyżka kminu rzymskiego
• 1 pęczek kolendry
• 2 łyżki oliwy
• 2 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1 limonki

Sposób przygotowania:

1. Piersi z indyka przekrój na cienkie, długie plastry wzdłuż.
2. Podsmaż w małym garnku pokrojoną w kosteczkę szalotkę, a następnie dodaj mleko kokosowe, Przyprawę do grilla Knorr, która idealnie wkomponuje się w smak dania, oraz ketchup. Gotuj wszystko razem przez minutę i odstaw na bok do ostygnięcia.
3. W chłodną już marynatę włóż pokrojone piersi z indyka. Odstaw je do zamarynowania na co najmniej 12 godzin.
4. Zmiksuj kolendrę z czosnkiem i sokiem z limonki. Dodaj kmin rzymski. Na paski zamarynowanego mięsa nałóż pastę zmiksowanej kolendry. Paski mięsa pozwijaj w „ślimaczki” i nadziej po dwie, trzy roladki na patyki do szaszłyków.
5. Przygotowane tak szaszłyki grilluj na tackach aluminiowych w średniej temperaturze przez około 30 minut. Najlepiej pod przykryciem, co jakiś czas obracając je i smarując pozostałą marynatą do momentu, aż kurczak będzie miękki i rumiany.