Pierogi z pęczakiem, śliwką kalifornijską, bryndzą i świeżym tymiankiem

Pierogi z pęczakiem, śliwką kalifornijską, bryndzą i świeżym tymiankiem

Pierogi z pęczakiem, śliwką kalifornijską, bryndzą i tymiankiem:

30 pierogów, czas przygotowania: 60 minut

Składniki:

Ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g maślanki
  • szczypta soli

Farsz:

  • 100 g pęczaku
  • 100 g suszonych śliwek kalifornijskich
  • 120 g bryndzy
  • łyżka drobno siekanego świeżego tymianku

Dodatkowo:

  • 3 łyżki masła, do roztopienia i polania pierogów
  • 4 śliwki kalifornijskie do dekoracji
  • kilka gałązek świeżego tymianku do dekoracji

 

Przygotowanie:

Z mąki pszennej i maślanki wyrobić jednolite ciasto, odstawić na 30 minut, aby odpoczęło. Pęczak ugotować według wskazań na opakowaniu, powinien po ugotowaniu podwoić swoją objętość.

Śliwki kalifornijskie posiekać (nie muszą być to bardzo drobne kawałki). Świeży tymianek posiekać bardzo drobno. Tak przygotowane składniki połączyć ze sobą, dodać ser bryndza. Farsz można jeszcze dosolić do smaku, pamiętając jednak, że bryndza ma naturalnie lekko słony smak, a zatem używając dodatkowej soli należy bardzo uważać.

Ciasto z tego przepisu jest elastyczne i bez problemu można je bardzo cienko wałkować. Nawet przy cienko wywałkowanym cieście w trakcie gotowania pierogi nie rozpadają się.

Do jednego pieroga używamy jednej, pełnej łyżeczki farszu. Pierogi wrzucamy do lekko osolonego wrzątku, po wypłynięciu pierogów gotujemy je jeszcze dwie minuty.

Gotowe pierogi układamy na talerzu, polewamy roztopionym masłem dekorujemy kawałkami śliwki kalifornijskiej i świeżym tymiankiem.

 

Pierogi_z_pęczakiem_i_śliwką_kalifornijską_foto_2_California_Prune_Board

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (138 głosów, średnia: 4,79 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. martucha180  27 stycznia 2015 10:38

    Takich pierogów jeszcze nie jadłam, ale mam ochotę spróbować.

    Odpowiedz
  2. bbo  27 stycznia 2015 11:36

    Jak jest bryndza, to musi być pysznie!

    Odpowiedz
  3. lilkawodna  27 stycznia 2015 13:38

    Ja niedawno odkryłam pęczak. Bardzo mi smakuje. Na pewno zrobię te pierogi.

    Odpowiedz
  4. sylwiawes  2 marca 2015 20:10

    Wyglądają Apetycznie 🙂 Muszę spróbować takie zrobić 🙂

    Odpowiedz
  5. Agnieszka  19 grudnia 2015 23:59

    Pyszne

    Odpowiedz
  6. AnnStyl  29 grudnia 2016 11:08

    Może być ciekawy smak. Bryndza, pęczak i śliwki suszone kalifornijskie to połączenie daje ciekawy efekt. 🙂 Mniam. Chętnie bym skosztowała tych pierogów. Zwłaszcza, że uwielbiam pierogi i też sama eksperymentuję z farszem do nich.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany