Pierogi z mięsem mielonym w stylu gruzińskim

Składniki na danie: Pierogi z mięsem mielonym w stylu gruzińskim

CIASTO NA PIEROGI:

• – mąka pszenna – 1 kg
• – jajka – 2 szt.
• – ciepła woda – 300 ml

FARSZ:

• – mięso mielone wieprzowe – 150 g
• – Przyprawa do mięsa mielonego Knorr – 1 opak.
• – mięso mielone jagnięce – 300 g
• – mięso mielone wołowe – 150 g
• – kumin mielony – 1 łyżeczka
• – czerwona papryczka chilli – 2 szt.
• – ząbki czosnku – 3 szt.
• – świeża kolendra – 1 pęczek
• – natka pietruszki – pół pęczka
• – koperek – pół pęczka
• – Rosół z kury Knorr – 2 szt.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę z jajkami, dodając ciepłą wodę. Powoli wyrób ciasto tak, aby było elastyczne. Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce.
2. W drugiej misce połącz mięsa mielone z posiekanymi ziołami, mielonym kminkiem, posiekanym chili i czosnkiem, dopraw Przyprawą do mięsa mielonego Knorr. Kompozycja nada wyrazisty smak mięsa. Farsz dokładnie wymieszaj.
3. Ciasto przełóż na stolnicę obsypaną mąką. Urywając małe kęsy, rozwałkuj je na cienki placek, a następnie za pomocą szerokiej szklanki lub specjalnego wycinaka wytnij krążki.
4. Na środek krążka nałóż łyżeczkę farszu, brzegi ciasta zwilż wodą, a następnie brzegi zbieraj, łącząc ze sobą kawałek za kawałkiem, aż uformuje się mała sakiewka.
5. W garnku nastaw wodę. Dopraw ją do smaku kostkami rosołowymi. W gotującym się wywarze gotuj powoli pierogi przez około 5-7 minut.