Pierogi z marcepanem
Delikatne pierogi z marcepanem to przepis przygotowany przez Pawła Lorocha.
Składniki na danie: pierogi z marcepanem
Na ciasto:
- 400 g mąki pszennej (typ 550)
- 150 ml ciepłej wody
- Szczypta soli
Na farsz:
- 150 g śliwek kalifornijskich
- 100 g marcepanu podzielonego na tyle części, ile jest śliwek
Do dekoracji:
- prażone płatki migdałów
- 75 g stopionego masła do polania
Przygotowanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać do miski. Większą część wysypać na stolnicę. Zrobić dołek, wlać wodę, dodać szczyptę soli. Zagnieść wszystko razem dosypując resztę mąki. Ciasto wyrabiać do momentu, gdy będzie gładkie i elastyczne. Zawinąć ciasto w lnianą ściereczkę i odłożyć na kilkanaście minut żeby „odpoczęło”.
Ciasto rozwałkować cienko, na grubość ok. 2 mm. Jeśli się klei do wałka lub do stolnicy to znaczy, że jest w nim zbyt mało mąki. Wówczas dodać trochę mąki i jeszcze przez chwilę zagniatać ciasto. Następnie wyciąć niewielkie krążki, nałożyć farsz, czyli śliwkę nadzianą kawałkiem marcepanu. Połączyć krążki ciasta uważając przy tym, żeby farsz nie dostał się między jego brzegi. Mocno zlepiać, tak żeby nie było dziurek, przez które podczas gotowania farsz mógłby wypłynąć. Gotować pierogi w lekko osolonym wrzątku, aż do wypłynięcia. Polać masłem, posypać prażonymi płatkami migdałów.
Jakoś sobie tak nie potrafię wyobrazić tego smaku…:)
Pierogi z marcepanem? Ojj, jakoś mi się to nie widzi 😉
a mi się wydaje, że mogłoby byc dobre. lubię takie nowości!
Nie dla mnie
Lubię marcepan , ale w pierogach pierwsze słyszę .
Chętnie bym spróbowała takie połączenie 🙂
Uwielbiam marcepan. Kojarzy mi się ze świętami. Szkoda,że już pierogi zrobiłam i zamroziłam, bo chętnie część z nich nadziałabym marcepanem. Wypróbuję innym razem.
Chyba nie mam na nie ochoty…
Trzeba będzie wypróbować. Chętnie dodaję śliwki kalifornijskie do różnych potraw i eksperymentuję z nimi.Tego przepisu nie znałam, a lubię i marcepan i śliwki. Połączenie to może dać ciekawy smak.
Takich pierogów jeszcze nie jadłam, ale sama nie wiem czy wypróbuję przepis.
Pierogów z marcepanem jeszcze nie jadłam
Uwielbiam marcepan więc pierogi takie na pewno przypadłyby mi do gustu. Ale muszą być one kosztowne bo marcepan trochę kosztuje ;).