Pierogi z borowikami, wędzoną szynką i serkiem Twój Smak – klasyka z nutą nowoczesności
Zapach lasu, delikatność ciasta i odrobina kulinarnej kreatywności – pierogi z borowikami, wędzoną szynką i kremowym serkiem Twój Smak to danie, które łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem. Odkryj na nowo magię pierogów!
Pierogi to nieodłączny element polskiej tradycji kulinarnej, a ich aromatyczna wersja z borowikami, wędzoną szynką i kremowym serkiem Twój Smak to propozycja, która zachwyci najbardziej wymagające podniebienia. Połączenie delikatnego ciasta z wyrazistym farszem, wzbogaconym leśnym aromatem grzybów, subtelną kremowością serka oraz charakterystycznym smakiem szynki, tworzy prawdziwą ucztę smaków. Aby dopełnić to wyjątkowe danie, serwujemy je z aksamitnym sosem śmietanowo-pietruszkowym oraz słodko-kwaśną konfiturą cebulowo-śliwkową, która nadaje pierogom niepowtarzalnego charakteru.
To idealna propozycja zarówno na świąteczny stół, jak i elegancki obiad w gronie najbliższych – tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu, które wprowadzą kulinarną magię do każdego spotkania.
fot. mat. nadesłane – Piątnica
Szacowany czas przygotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 5 porcji (po 10 pierogów)
Szacowana kaloryczność (na porcję, 10 pierogów): około 1100 kcal
Składniki
- 5 jajek
- 1 kg mąki
- 1 litr śmietany 30% z Piątnicy
- 500 g borowików mrożonych
- 150 g cebuli
- 200 g ugotowanych ziemniaków
- 60 g masła 83% z Piątnicy
- 200 g szynki wędzonej
- 1 pęczek natki pietruszki
- 200 g serka Twój Smak Piątnica
- 4 cebule czerwone
- 200 g powideł śliwkowych
- 200 ml wina czerwonego
- 80 g miodu gryczanego
- 30 g świeżej mięty
- tymianek świeży – do smaku
- sól, pieprz – do smaku
Sposób wykonania:
Ciasto na pierogi:
- Do 1 kg mąki dodaj 4 żółtka i 1 jajko. Zalej gorącą śmietaną (ok. 700 ml) i zagnieć ciasto.
Farsz:
- Borowiki podsmaż na maśle, z pokrojoną w kostkę cebulą. Dodaj pokrojoną szynkę wędzoną. Wystudź farsz i dodaj ugotowane i zmielone ziemniaki oraz serek Twój Smak. Całość dopraw świeżym tymiankiem, solą i pieprzem.
- Sos śmietanowo – pietruszkowy:
- Pozostałe 300 ml śmietany zredukuj, dodaj pokrojoną natkę pietruszki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Konfitura cebulowo-śliwkowa:
- Czerwoną cebulę pokrój w piórka, podsmaż na odrobinie masła, podlej czerwonym winem i dodaj powidła śliwkowe. Całość smaż do uzyskania konfitury, a na koniec dodaj posiekaną świeżą miętę.
Przygotowanie pierogów:
Farsz nakładaj na wcześniej rozwałkowane ciasto. Formuj pierogi, a następnie gotuj w osolonej wodzie ok 4 minut.
Oceń ten artykuł:
(Brak ocen)
zapisuję głos...