Chrupiąca, rumiana skórka, pod nią warstwa pachnącego masła szałwiowego, a wokół słodkawa dynia i soczyste pomidorki, które w piecu zamieniają się w gęsty, naturalny sos. To prosty, jesienny obiad „z jednego naczynia”: mięso pozostaje soczyste dzięki masłu wsuniętemu pod skórę, szałwia dodaje eleganckiej, ziołowej nuty, a warzywa balansują całość kwasowością i słodyczą. Danie wygląda imponująco, ale wymaga tylko kilku składników i odrobiny cierpliwości przy pieczeniu.

Przepis na pieczonego kurczaka z dynią, pomidorami i masłem szałwiowym

Czas: Przygotowanie (aktywne): ok. 15 minut

Marynowanie: min. 2 godz. (nie wliczone do łącznego czasu)

Pieczenie: 60 minut

Łącznie bez marynowania: ok. 1 godz. 15 minut

Ilość porcji: 4 (dla kurczaka ok. 1.4–1.8 kg)

Kaloryczność – Na 1 porcję (z 4): ~ 680 kcal

Składniki na danie:

1 cały Kurczak Zagrodowy
4 łyżki masła
garść liści szałwii
½ łyżeczki soli
300 g dyni pokrojonej w kostkę
300 g pomidorków koktajlowych

Marynata:

1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć marynatą, a następnie odstawić do lodówki na kilka godzin. Masło wymieszać z szałwią i ½ łyżeczki soli i włożyć pod skórę na piersiach kurczaka. Ułożyć kurczaka w naczyniu, obłożyć dynią i pomidorami, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec 30 minut, co jakiś czas podlewając roztopionym masłem szałwiowym. Następnie obrócić i piec kolejne 30 minut.

Pomysł na to danie zaproponował Sedar S.A. – producent Kurczaka Zagrodowego – produktu w 100% naturalnego.

Kurczak z dynią, suszoną żurawiną i szałwią